餐桌上常有！有人这样吃，结果被送进医院……医生紧急提醒！

秋风送爽

又到了蟹肥黄满的季节

可最近有些消费者发现

买回家的螃蟹壳或蟹腹部位有个小圆孔

怀疑是注水的“针眼螃蟹”

在微信朋友圈里

也不乏

“针眼螃蟹是注入了海水混合化学药物

让螃蟹更兴奋更鲜活”的说法

是真是假？
跟小编一探究竟吧

小圆孔并非人为所致

有网友称批发商用针管

从螃蟹的肚脐处、腿的关节处

向海蟹中注入一种海水和化学药水的混合物

相当于兴奋剂类型的化学药物

用以提高螃蟹的活动能力

有消费者则称

有针眼的蟹蒸了之后蟹肉松散

汤水多还不好吃

科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员 阮光锋：

往螃蟹体内注射液体，会导致螃蟹脏器所处环境的渗透压发生剧变，进而导致各个脏器失水萎缩或吸水膨胀而死亡，这个过程其实是相当迅速的。所以，此类方法不值得冒险尝试。

至于部分网友怀疑的“兴奋剂类药物”，普通兴奋剂类药物对螃蟹并不适用，更关键的是无论注水还是注药，螃蟹都会快速死亡，售价也因此“跳水”，这样做商家会得不偿失。

螃蟹本身属于比较好斗的生物，同类争斗、对抗天敌和捕捞运输过程中，都可能会造成“圆孔类”伤口。比如梭子蟹，两只蟹随便一碰就是一个圆孔；有时候两只螃蟹扎在一起，最后变成一只躺着一只立着。特别是蟹壳的背面，因此扎出的小孔比腹部的小孔更圆也更像针眼。

很多人都知道

螃蟹和柿子尽量不同食

但你是否知道

螃蟹也尽量不和奶茶同食吗

最近就有人因此进了医院

奶茶和螃蟹同食引发腹胀

近日，黄女士（化姓）约好友在家旁边的饭店共进午饭，两人一边品尝鲜美的螃蟹，一边喝奶茶，享受着轻松愉悦的聊天时光。然而吃完饭回家准备午休时，她感到上腹胀痛以及一阵阵恶心。家人赶紧将其送到宁波市中医院脾胃病科门诊就诊。

接诊的医生为黄女士进行了胃镜检查，结果显示为急性胃炎。结合其他血液检查和她的饮食史，医生诊断黄女士为消化不良。

医生向黄女士解释，此次不适的主要原因是将奶茶与螃蟹一同食用。

奶茶中的绿茶含有鞣酸，当鞣酸与蛋白质相遇时，会形成鞣酸蛋白，这可能导致腹胀、便秘，甚至胃石的形成。因此，不宜将茶水与高蛋白食物，如螃蟹同时食用。

在社交平台上也有不少人

分享了螃蟹和奶茶同吃后的经历

有网友说，“才吃了一小块，就生不如死”。

螃蟹肥美，但不可以贪吃

建议市民在食用时注意以下几点

怎么安全健康地吃螃蟹？

1

蒸熟煮透：确保螃蟹完全熟透，避免生食带来的健康风险，如病菌或寄生虫感染。

2

现蒸现吃：不要存放。一次吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，再次食用前必须回锅再煮熟蒸透。

3

剔除不宜食用部位：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠含有较多杂质和有害物质，应予以剔除。

4

合理搭配饮品：吃蟹时可选白酒或黄酒以驱寒，避免与啤酒同饮，以免加重胃寒症状。

这些人群须慎食

01

过敏体质者

螃蟹是引起食源性过敏反应的主要食品，如果是过敏体质，吃后有可能出现皮疹、瘙痒、咳嗽、哮喘等症状。

02

心脑血管病人

因蟹黄的胆固醇较高，故建议心脑血管疾病患者吃螃蟹时适量食用蟹肉，尽量不吃蟹黄。

03

高尿酸患者

蟹黄的嘌呤含量高，属于中嘌呤食物，高尿酸血症者，尤其是痛风患者少食用螃蟹。

04

脾胃虚寒体质者：

螃蟹性寒，脾胃虚寒者吃必然损伤脾胃阳气，易引起腹痛、腹泻等消化不良等症状。

重要提醒！周六，厦门这些路段将限行！

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来源\福建市场监管、健康宁波、现代金报

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