芦山举行食品安全“舌尖保卫战-后厨革命”现场观摩活动

9月19日，四川省芦山县市场监管局举办食品安全“舌尖保卫战-后厨革命”现场观摩活动，邀请县人大常委会、政协芦山县委员会相关领导，县人大代表、政协委员和部分餐饮行业市场主体参加观摩，代表们现场参观“舌尖保卫战-后厨革命”专项行动成果，零距离感受与群众密切相关食品安全状况。

一张绿色笑脸、一面流动红旗，整洁明亮的厅堂，排查整齐并清晰标注食品生产日期、开封日期和使用期限的调味盒……餐厅内的景象让观摩者们眼前一亮。

“今年，我们在全县餐饮单位中开展外出就餐寻笑脸活动，按照‘芦山县后厨革命分级评分表’9类32项指标，以‘绿、黄、红’三种表情贴来区分，同时对表现优秀的商家授予流动红旗，以此激励商家提高食品安全规范化水平，群众参与度较高，在全县餐饮单位中起到一定的示范作用”。芦山县市场监管局局长任江向参加观摩的代表、委员和群众说道。

在芦山县市场监管局工作人员引导下，观摩人员深入芦山县江舟鱼坊、唐家寺鲜毛肚火锅、芦山县华仕炸鸡店，目睹了前厅后厨食品安全情况后，有代表表示：“今天来到餐饮店后厨‘重地’，了解后厨环境卫生、三防设施、餐用具清洗消毒、食品原料采购以及食品制作全过程，听到工作人员讲解，我们对食品安全也更加放心”。

随后，在芦山县人大代表、政协委员联合评议食品安全“后厨革命”工作会议上，芦山县市场监管局副局长刘洁简要汇报近三年来全县食品安全工作成效和推进“后厨革命”工作的几点做法，县人大代表、政协委员和餐饮市场主体代表、媒体代表分别针对超市食品安全、智慧监管、外卖行业、食品添加剂、食品抽检、预制菜等方面提出意见和建议，芦山县市场监管相关股室负责人在现场逐一进行了答询。

任江表示，食品安全工作需长抓不懈，需要不断探索、创新、加强和改进。下一步，市场监管部门将持续发力、采取有力措施，彻底治理小餐饮厨房及就餐场所“脏乱差”的顽疾，让餐饮后厨的面貌焕然一新。同时，动员全社会力量共同参与到食品安全治理和“后厨革命”行动工作中，多层次、多方位、多力量汇聚在一起，共同打响这场食品安全的立体保卫战，为全县人民群众交上一份合格的食安答卷。（胡潇凡）