山东
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蛤蜊蒸蛋
准备食材: 蛤蜊、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、蛤蜊清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯至开口后，再捞出铺在蒸碗底。
2、然后另取碗打入三个土鸡蛋和同样比例的温水一起搅拌均匀，再过筛去除浮沫淋入蒸碗中，接着盖上一层保鲜膜扎孔。
3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好的蛤蜊蒸鸡蛋上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮十分钟后，再焖三分钟，接着淋入香油和生抽调味提鲜，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
椒盐鸡翅
准备食材: 鸡翅、蒜末、黑胡椒粉、椒盐、鸡蛋、酥肉粉。
做法步骤:
1、鸡翅清洗干净，然后一分为二剪开，再放入大碗中，接着加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉和淀粉抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、起锅烧油，油热以后，往腌制鸡翅的大碗中打入一个鸡蛋、适量的酥肉粉和食用油，再和鸡翅一起抓拌均匀，然后把鸡翅下锅油炸。
3、炸至鸡翅两面金黄后，再捞出控油，待到油温升高以后，接着放入鸡翅继续复炸至酥脆，即可出锅。
4、最后撒入一把椒盐点缀提鲜，即可出锅开吃。
山药玉米排骨汤
准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，红枣，姜片，葱结。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。红枣清洗干净，去核备用。
3、将排骨、玉米、胡萝卜、山药、红枣和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮五十分钟。
4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
绿豆芽炒肉末
准备食材: 瘦肉、绿豆芽、青椒、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，接着加入料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净绿豆芽，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入肉末煸炒。
3、煸炒至肉末变色后，再加入青椒碎和绿豆芽一起翻炒，接着加入适量的食盐调味。
4、最后继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
黄豆海带排骨汤
准备食材:黄豆，海带，排骨，姜片。
做法步骤:
1、黄豆清洗干净，提前浸泡一个小时。海带提前浸泡，泡发后切成小块。
2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净浮沫。
3、将排骨、黄豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入海带继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
芹菜炒牛肉
材料：牛肉 200克（切片或切丝）；芹菜 200克（切段）；大蒜 2瓣（切末）；生姜 2片（切丝）；红椒 1个（切丝，可选）；酱油 1汤匙；料酒 1汤匙；生粉 1茶匙；盐 适量；胡椒粉 适量；食用油 适量
步骤：
1. 腌制牛肉：将牛肉片或牛肉丝用少许盐、胡椒粉、1汤匙酱油、1汤匙料酒和1茶匙生粉腌制15分钟，让牛肉入味且嫩滑。
2. 准备材料：芹菜洗净切段，大蒜切末，生姜切丝，红椒切丝（可选）。
3. 炒香配料：热锅中加入适量食用油，放入蒜末和姜丝炒香，注意火候不要过大，以免蒜末焦糊。
4. 煸炒牛肉：将腌制好的牛肉放入锅中，快速翻炒至牛肉变色，变嫩后盛出备用。牛肉炒制时间不宜过长，以保持嫩滑口感。
5. 炒芹菜：在锅中再加少许油，放入芹菜段和红椒丝（可选），翻炒至芹菜稍微变软，但仍保持脆嫩。
6. 混合调味：将炒好的牛肉倒入锅中，与芹菜一起翻炒均匀，加入适量盐和胡椒粉调味，炒匀后即可出锅。
五花肉蘑菇炖粉条
食材：蘑菇、粉条（提前泡软）、葱姜蒜、八角、五花肉、小葱花（出锅用）
做法：
1、蘑菇撕成长条状，用清水洗净。锅中烧水，水开下蘑菇，再次水开即可捞出（下锅到捞出大概需要三分钟），沥干水分备用。
2、锅中放油，油热煸炒五花肉，炒出油脂。放入葱姜蒜，八角，翻炒出香味。
3、下入蘑菇，翻炒几下。调味加一勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，翻炒均匀。
4、加清水，没过蘑菇，铺上粉条，大火烧开，转中火焖煮5分钟。加入少许盐，翻炒均匀，关火。出锅前撒点葱花，完美！
芦笋口蘑炒虾仁
准备食材: 大虾、芦笋、口蘑、蒜米、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳清洗好，然后加入料酒、黑胡椒碎、食盐一起抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净芦笋切小段，接着热锅烧油，油热以后，放入芦笋焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、清洗干净口蘑切好，接着热锅烧油，油热以后，放入虾仁煸炒，炒至变色后，盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜米煸香，接着加入口蘑炒软，然后加入虾仁和芦笋一起翻炒。
5、最后加入适量的食盐、白糖和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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