陕西
为深入贯彻落实省市关于强化重点餐饮服务单位食品安全监管工作部署，持续推进食品安全领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治走深走实，不断压实食品安全“两个责任”，提前排查风险隐患，保障师生群体饮食安全，9月19日凌晨一时许，大荔县市场监督管理局组织执法人员，突击检查了大荔县学生营养餐集中供餐单位。
检查从许可管理、制度建设、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、检验检测、运输配送等十个方面入手，严查供餐单位工作人员的健康证明、操作人员是否保持良好的个人卫生；加工经营场所内外环境是否整洁，餐具消毒设施是否正常运转和使用；是否严格执行索证索票制度并妥善保存票据，食品原料是否按照规定贮存，是否定期检查库存食品并清理变质、过期食品；成品、半成品、原料是否分开存放，饭菜是否烧熟煮透；是否严格按照规定在专间进行配餐，是否在每次配餐前后对专间进行消毒等。
检查发现，集体供餐单位管理运营整体良好，前期巡查发现问题已基本整改到位，但仍有个别场所“三防”设施不到位，留样不规范、风淋不能正常使用，不能严格落实“日管控、周排查、月调度”机制等问题。针对此次检查发现的问题，检查组当即现场下达《责令整改通知书》，要求其限期整改到位。
下一步，大荔县市场监督管理局将持续加大对学生营养餐供餐单位食品安全的监督检查力度，巩固集中整治成效，强化食品安全管理，做到不留死角、不留盲区，为广大师生健康成长保驾护航。
来源：大荔县融媒体
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