云南咖啡师专业竞赛落地大理，助力“技能兴滇”

9月20日上午，云南省第二十一届职工职业技能大赛咖啡师专业竞赛暨“书香大理·咖啡之城”大理市咖啡文化艺术活动在大理启动。

在为期三天的激烈角逐中，来自14个州市15支工会代表队的40名选手将围绕咖啡师理论考核、实操咖啡豆烘焙及咖啡三角杯测三个赛项、四个竞赛内容一较高下，最终产生一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。

云南省咖啡行业协会副秘书长，大理市咖啡服务行业协会秘书长吴易蓉说，“大理是一个包容和多元的城市，大理的咖啡消费也丰富多彩，有悠闲舒适的古城咖啡，有惬意的喜洲麦田咖啡，有浪漫的海东悬崖咖啡馆……在大理这个有历史底蕴、有咖啡百年发源地历史的地方，你能体验到东西方文化的交融，感受到大理咖啡的独特的魅力。在大理，爱上生活，爱上咖啡！”

位于洱海之畔的心邸咖啡，是大理的“现象级”咖啡店，是很多年轻人感受大理浪漫的一个热门打卡地。心邸咖啡主理人杜杰是大理市下末村人，他说，“热爱和专注，是做咖啡必不可少的。我期待看到选手拿出符合大理这个城市浪漫气质的独特性的东西，在拉花这个环节，用咖啡的语言表达出个性。咖啡可以给来大理的年轻人提供很多情绪价值，在大理的蓝天白云下喝咖啡，是件浪漫美好的事。”

值得一提的是，此次活动中特别设置了大咖分享活动，世界冲煮大赛总冠军来到现场，和咖啡爱好者和嘉宾分享咖啡知识和体验。

杜嘉宁在2019年代表中国参加了世界咖啡冲煮大赛（World Brewers Cup，简称WBrC）并成功夺得该项赛事的世界冠军头衔。她表示，“对于咖啡从业者来说，打好基本功是必须，能够做到专注更是当下最重要的品质之一。”

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近年来，大理咖啡产业通过现代咖啡与大理传统文化相结合的方式，挖掘精品咖啡的丰富内涵，并通过广泛宣传、介绍、展示、推广优秀咖啡精品，让咖啡相关产业成为大理的一大亮点。同时，大理州积极推动“咖啡之城”建设，出台了一系列扶持政策，推动咖啡产业的发展壮大。

2023年8月，大理州人民政府印发了《大理州建设咖啡之城三年行动计划（2023—2025年）》，全面揭开了建设咖啡之城三年行动计划的序幕。大理州出台一系列扶持咖啡产业发展壮大的配套政策，聚集咖啡技能人才，培育“咖啡+非遗”“咖啡市集”“景区咖啡车”等多元业态，结合本地特色打造文旅融合、产业配套的“咖啡之城”。

在大理，咖啡+文旅、咖啡+民宿、咖啡+摄影等新的业态正在逐渐发展壮大。

灿烂的历史文化、秀美的山水风光、宜人的旅居环境，为大理培育更大的咖啡消费市场提供了无限的可能。源源不断的“新大理人”，来到大理，爱上大理，定居大理。咖啡不再只是一杯休闲饮品，它更是一种无声的语言，寄托着大理人和“新大理人”们的不同想法和人生感悟，也悄然碰撞滋生出新的文化内涵。

开屏新闻记者 马雯 郭明鉴 摄影报道

一审 何晓宇

责任编辑 吕世成 陈洁

责任校对 猫恩泊

主编 武熙智

终审 编委 李荣