你家臭不臭？不少家长被这项作业难倒：都烂了，孩子快哭了

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中秋小长假后的第一个工作日，办公室的电梯里，几位一年级的家长碰到一起，没聊作业、成绩，聊到的主题，关于一块大蒜。

“你家放在阳台上吗？放多少水？”

“臭了吗？有没有长出根系？”

原来，家里的一年级小朋友最近都接到了科学老师布置的一项作业——植物种植，选取的材料，可以是大蒜、绿豆、萝卜、洋葱等等。作为一种炒菜常见的配料，大蒜几乎家家都有，也成了不少小朋友们的第一选择。

不过种了一段时间，大家发现，平时扔在厨房角落，一不小心就抽出绿芽的大蒜，等它成了科学观察实验的主角时，发芽变成了一件并不容易的事。

有家长说，自己家的大蒜已经泡在水里一个星期了，小朋友每天蹲在地上看来看去，拿着相机一顿猛拍，结果毫无变化，“好像泡烂了，有一股臭臭的味道。小朋友都快哭了，一直问为什么没有发芽。”

有家长做事周全，选了两块大蒜，一块水培，一块埋在土里。“水里的放了三四天，小朋友很勤快，每天去换水，手搞得臭臭的，但是大蒜发黄了，土里的那块也没什么变化。”

还有家长放弃大蒜，改选了绿豆、花生。相比大蒜的悄无变化，绿豆倒是长势很猛，短短两三天，就蹭蹭蹭地冒出一根根绿芽，变成了一盆“爆炸头”。

水分、光照、温度
水培植物，科学老师建议三个重点

“是不是把整个大蒜泡在水里了？”一听说很多家长和小朋友水培大蒜没有成功，杭州江南实验学校教育集团的科学老师邹小斌第一反应，是水加得太多了。

水培大蒜成功的关键在于适量水分、适宜光照与温度。避免大蒜块茎全泡水中，需保持根部微触水，定期换水防臭。大蒜抽芽前宜置于光线明亮、湿度适中、凉爽通风处，避免直射阳光。根部需充足氧气，容器不宜过深，勤换水。

水质清洁同样重要，建议使用纯净水或静置后的自来水，初期频繁换水保持水质，后期减少。水量应仅触及大蒜底部，防烂根。光照需适中，初期避免强光直射，室温15~25℃最利大蒜生长。随着生长，水中养分减少，建议适时添加适量水培营养液，但避免过量。总之，水培大蒜需细心管理水分、光照与温度，方能茁壮成长。

把时间花在水培大蒜上
到底值不值得？

为什么这么多一年级的小朋友都在水培大蒜？科学老师们说，其实是一年级上的科学第五课《植物的变化》，需要小朋友观察记录自己种植的植物发生了哪些变化。

“把这一课放在一年级刚入学不久，是有它的道理的。”科学老师坦言，科学观察，是科学学习的基础，从探究问题开始，才能引出后面的提出问题、解决问题，“探究的开始，就是培养观察学习的能力。”

以观察水培大蒜发芽为例，建议小朋友们做好“有序观察”，比如针对根系、绿叶、球茎，分别进行观察和记录。而水培的好处，是通过透明的器皿，让小朋友能够更直观地看到各种变化。

有一些家长对于学校布置的这项任务，可能带有一点点小情绪，觉得老师把压力给到了家长，在老师们看来，这其实是让科学学习突破课堂。科学学习本身就不该局限于课堂，而是代入到家庭和日常生活中，在家庭环境下观察，也是一种亲子互动，能营造科学就在身边的氛围，更有利于科学学习的持久性。

观察记录的方法很多，可以画画，也可以拍照，对于小朋友来说，养成观察和记录的习惯，才是最重要的。科学学习到底是什么？很多一年级的小朋友懵懂，有些家长也把这个问题想得很深奥，小学低年级阶段，通过看一看、摸一摸、闻一闻、量一量、测一测，观察之余，能够用自己的方法，把变化记录下来。

在老师看来，观察记录水培植物，就是相对简单又有效的操作，既能激发小朋友的兴趣，也利于家长从中引导，通过一个短周期的观察记录，小朋友有亲身经历，对植物的生长会有更深刻的认识和体会。通过观察一块大蒜、一颗绿豆的变化，看着它们冒出长出根系、冒出绿芽，感受到生命的力量和神奇。

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本文编辑：CHEN°

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