自制印度奶，止咳祛痰、抗发炎！

时常可以在夜市小吃街、百货公司美食街或异国料理店中，看到印度奶茶这项饮品，大家的印象都不多，它是味道浓郁，带有有着特殊香气的饮料。不过印度奶茶的由来，其实是以前印度的妈妈们为了孩子的健康，而在红茶中加入辛香料，细心熬煮而成的保健饮品。既可促进血液循环、健胃、提振消化系统，还有助于提高免疫力。

红茶多酚抗氧化 加入辛香料健康更加倍

红茶中的红茶类黄酮和多酚具有抗氧化的作用，能够抑制活性氧，预防肌肤老化以及生活习惯病。而咖啡因能够缓解头痛，促进脂肪燃烧，预防中性脂肪的囤积。还含有茶胺酸能够提高免疫力，饮用红茶可说是有诸多好处。

而以红茶为基底，再加入牛奶和许多辛香料的印度奶茶，就是印度传统的健康饮品。虽然各个家庭配方都有些许差异，代表的食材，有生姜、肉桂、豆蔻以及丁香等台湾人也十分熟悉的香辛料。

生姜

生姜是中药里也时常使用的保健食材，能够促进血液循环、促进发汗以及杀菌，能够改善虚寒体质，促进新陈代谢。

肉桂
时常被添加在咖啡中、加入苹果派里的肉桂，不仅有着独特的香气，是西方饮食中爱用的调味料，其实它早在4000多年前就被拿来当中杀菌的防腐剂使用，有着「香辛料之王」别名，抗菌作用强，能平衡自律神经，还能扩张末梢血管，促进血液循环，有助于减少关节炎的疼痛和肿胀，并有研究指出能够减少血液中的脂质和糖分。

豆蔻
豆蔻能够改善消化器官不适，在消化不良时促进唾液和胃液分泌，也对于呼吸器甘有帮助，能够改善咳嗽，止痛祛痰。也对于改善胀气有帮助。此外，由于有发汗效果，能预防感冒，豆蔻还有助于预防口臭，饭后饮用豆蔻的香草茶，既可预防口臭又能帮助消化。
注意：怀孕中请避免使用豆蔻。

丁香
丁香具有强力的镇痛和抗菌效果，能够缓和牙痛和牙龈炎，杀菌消毒能力强，被用于牙医口腔治疗中，被称为「牙医的香草」。
丁香中的丁香油酚抗氧化作用强，能够预防老化以及动脉硬化，此外，还能够促进消化、帮助整肠，抑制恶心感，也具有暖身的效果，能促进血液循环。
注意：怀孕以及哺乳中请避免使用。

《印度奶茶这样做》
材料（2~3人份）

红茶 1小匙

肉桂粉 半小匙

豆蔻粉 半小匙

丁香 1个

生姜泥 半小匙

牛奶 175c.c.

砂糖（可不加或是换成黑糖） 1大匙

水 350c.c.

做法：
首先，将茶叶、肉桂粉、豆蔻粉以及生姜放入锅中，加水沸腾。沸腾后转成小火，如果想要甜味可加入少量的糖煮3分钟。接着再转成大火，沸腾后加入牛奶，再度沸腾后转成小火煮2~3分钟，最后再用一次大火煮到沸腾，过滤后即完成。

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