上海
有一款美食
是记忆中的老味道
今天小编带大家品味
本地美食
芝麻烧饼和烤果
每年“八月半”回家
家里老人总会端出一盆来
亲昵地说：“妹妹、弟弟来吃呀”。
芝麻烧饼
宛如一轮明亮的月牙在夜空中闪闪发光
内有芝麻馅
轻轻一咬
满口的芝麻香和面皮的醇厚交织
烤果
有着“逢考必过”的寓意
出锅后，顾不得烫嘴
“咔嚓”一口，酥脆香甜
唤起味蕾的无限思绪
芝麻烧饼和烤果
以其独特的香气和承载的温情
成为许多重固人心中家的味道
连接着过去和现在
亲人和远方
这两样小食的制作也十分简单易学
芝麻烧饼制作方法
食材：饺子皮、黑芝麻、白砂糖
做法：
1、制作芝麻馅：将芝麻放锅里炒熟，能用手指捻开即可，用碾磨机将芝麻打成粉末后拌入白砂糖。
2、包烧饼：在饺子皮上放一勺芝麻馅，将皮合口，用手指捏出花边。
3、油炸烧饼：锅中倒入适量油，烧至七分熟，小火慢炸，将烧饼放入油中炸至双面金黄后捞出。
烤果制作方法
食材：面粉、糖水
做法：
1、和面：取适量面粉加入糖水揉成面团。
2、擀面：将面团擀成面皮并切成小正方形。
3、做烤果：将面皮对折，用剪刀剪几刀，对角穿进缝隙。
4、油炸烤果：锅中倒入适量油，烧至七分熟，小火慢炸，将烤果放入油中炸至双面金黄后捞出。
记者：朱云霞
摄影：朱云霞
编辑：沈逸清、胡小凡
责任编辑：张强
终审：潘胡刚
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