浙江
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俗话说，“秋分食蟹忙”
听说，这里有几只蟹蟹
竟忙着在打擂……
↑创意策划：吴思佳 王高兴
技术：方思远
浙江海洋资源丰富
河网密布
可谓一大吃蟹福地
台州三门青蟹，用质朴的「家烧」大法即可拥有最鲜香的滋味，可以用猪油爆香、黄酒提鲜，先煎炒而后焖煮，最后一把灵魂小葱点缀，保证谁吃谁迷糊；
湖州南太湖毛脚蟹，五对脚虽密生绒毛，但蟹肉也格外肥厚，主打一个“膏肥体壮”，若在绍兴花雕里游一场泳，无论「生醉」一唆出汁，还是「熟醉」酒香悠长，都是一场鲜甜盛宴；
宁波象山梭子蟹，传说中最被本地人钟爱的吃法是「干烤」，找一口耐烤的锅、锅底铺上白菜叶，螃蟹倒扣于上，烤掉水分同时增添焦糊香气；
舟山花蟹，则尤为适合放入盐制成蟹糊、蟹酱，或把膏蟹洗净放入盐卤里渍之，做成「呛蟹」，别有风味。
除此，还有宁波余姚大闸蟹、桐庐窄溪村秤砣蟹、嘉善汾湖湖蟹、温州苍南江蟹等等螃蟹品种，做法和吃法也是五花八门，浙江人的“吃蟹宇宙”远比想象的还要大。
今日秋分
秋天的第一只螃蟹
你想好怎么吃了吗？
秋风起，蟹脚痒
菊花开，闻蟹来
让我们随「宋韵24节气」
品味秋色平分之美
来 源 ｜ 王高兴
责 编 ｜ 徐慧芳
编 审 ｜ 庄临强
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