广东
大家好，我是青豆妈，今天和大家分享板栗烧鸡腿的做法；
秋天是板栗飘香的季节，大量新鲜的板栗都上市了，是中秋、国庆两个季节最时令的菜品只要，板栗口感香甜营养丰富，不仅含有淀粉、还有蛋白质、维生素等营养成分，还具有健脾益气、补肾强心的功效，是老人小孩都适合吃的一种美食；
板栗的做法也很多，平时最常见的就是街头的糖炒栗子，家庭板栗最常见的就是板栗烧鸡，香甜软糯的板栗搭配上味道鲜美的鸡肉，是一道不可多得的美味，今天青豆妈和大家分享一道简易版的板栗烧鸡，一般家里人口少，烧一只或者半只鸡都会太多，可以用鸡腿来代替，肉质鲜美，喜欢的朋友可以试试！
准备原材料：鸡腿、板栗、姜片、料酒、食盐、生抽、老抽、冰糖、青红椒、葱花；
做法：
今天用鸡腿代理了整只鸡，鸡腿提前切成块，浸泡出血水备用；
剥好的板栗可以对半切开，这样更好入味；
锅中加油，油热之后倒入姜片，姜片爆出香味之后加入准备好的鸡腿，翻炒均匀，需要把鸡腿里面多余的水分炒干，炒至鸡腿表面微微发黄；
开始调味，倒入料酒去腥，少许食盐、生抽、老抽，冰糖提鲜，翻炒均匀，然后加入准备好的板栗，翻炒均匀，加入适量的水，水更好没过食材就可以，大火煮开；
煮开之后转中火焖煮20分钟，煮到鸡肉和板栗软烂，倒入准备好的青红椒段，开大火收汁；
最后撒上少许葱花，搅拌均匀就能出锅了，这样一道咸香味美的板栗烧鸡就能出锅了；
板栗烧鸡腿的做法总结：
1、鸡肉可以用鸡腿代替，因为肉质都比较鲜嫩；
2、如果是用锥栗，煮的时间要比板栗短一点；
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