黑色经典获艾媒“长沙臭豆腐全国品牌第一”等三项市场地位确认

2024年9月，黑色经典获全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMediaResearch（艾媒咨询）授予的“长沙臭豆腐全国品牌第一”、“长沙酱板鸭全国销量第一”、“湖南特产品牌全国影响力第一”三项市场地位确认。

挖掘地道风味，黑色经典以传承与创新打造湖南美食名片

自古以来，湖南长沙便以中华美食文化的瑰宝之地闻名遐迩。谈及长沙的独特风味，臭豆腐与酱板鸭无疑是这座城市最鲜明的味觉名片。

作为长沙小吃届翘楚的“黑色经典”，长沙臭豆腐凭借独特的发酵工艺和鲜美的口感，挑战着每一位食客的味蕾极限。它既是当地市民日常生活中不可或缺的美食伴侣，更是远道而来的赴湘游客探索湖南风味、体验地道美食文化的首选佳肴。

与之并肩而立的酱板鸭也是一道承载着长沙悠久烹饪传统的地道名品，其以独特的腌制工艺和浓郁醇厚的酱香，稳固地占据了长沙乃至湖南美食版图的重要一席。这份美味的传承，并不仅仅是对古老做法的简单复制，当地品牌与商家也在不断探索中融入了现代人的口味偏好，积极寻找传统与创新之间的平衡。

湖南的特色美食琳琅满目。众多特产品牌敏锐地捕捉到湖南美食的非凡魅力，竞相布局市场。其中，当地深谙传承与创新之道的黑色经典，以其卓越的认知度和广泛的影响力在市场竞争中脱颖而出。秉承着传承与创新并行不悖的理念，黑色经典倾力打造全国特产品牌“超吉心意特产礼”系列，严选黑色经典臭豆腐、老长沙大香肠、老长沙糖油粑粑、辣酱等湖南百余款休闲特产，不断丰富让全国人民都能带得走的“湖南味道”，入选第二届中非经贸博览会官方指定休闲食品，受邀参加中国国际旅游交易会等，获得无数参展者的一致好评。

基于艾媒自主研发并获得省部级重大科技专项立项的CMDAS大数据系统监测及严格的调查，黑色经典荣获全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMediaResearch（艾媒咨询）授予的“长沙臭豆腐全国品牌第一”、“长沙酱板鸭全国销量第一”、“湖南特产品牌全国影响力第一”三项市场地位确认。

iiMedia Research（艾媒咨询）是全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构，聚焦新技术、新消费及新业态，通过“大数据挖掘+研究分析”双引擎，以市场地位、消费行为、商业趋势研究为核心，服务客户的整个成长周期。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨询旗下中国新消费品牌评价机构，依托iiMeval大数据评价模型，为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。

“黑色经典”是长沙伍爱美食食品科技有限公司旗下品牌之一，起源于一家“经典·长沙臭豆腐”小吃摊。初创团队在尝试不同的制作方式后最终找到突破，研制出了打破传统的“灌汁臭豆腐”。秉持“传承但不拘于传统，博众而口味独特”的理念，“黑色经典”在数年间迅速发展成拥有2000余家连锁店的臭豆腐知名品牌。

从长沙的街头小巷起步，逐渐发展成为全国知名的美食符号，“黑色经典”不仅承载着湖湘文化的深厚底蕴，还以多元化的产品线和显著的成就，演绎着传统与现代的完美融合。

通过深度传承湖南的地道风味，并巧妙融合现代口味的潮流元素，“黑色经典”成功打造出独具特色的臭豆腐与酱板鸭，成为美食爱好者们争相品尝的经典之选。其制作的臭豆腐外酥里嫩，保障黄金口感60秒，搭配特制辣椒酱与萝卜丁，香辣交织；酱板鸭则选用上乘麻鸭，经过多道精细工序腌制与烤制，肉质紧实，酱香四溢。凭借对品质的极致追求与对口味创新的不断探索，“黑色经典”斩获了“长沙臭豆腐全国品牌第一”、“长沙酱板鸭全国销量第一”的市场佳绩，成长为游客来长沙必打卡的小吃品牌。

“黑色经典”的传承与创新不仅体现臭豆腐和酱板鸭上，其还不断拓展产品线，推出多款现做的湖南风味小吃，如老长沙大香肠、老长沙糖油粑粑等，以及打造融合湖湘元素的百款文创休闲特产，让食客在品味美食的同时，也能感受到浓郁的文化氛围和地域特色。

作为完美融合传统与创新、美味与文化的典范品牌，“黑色经典”已多次被CCTV、湖南电视台《天天向上》等媒体节目争相报道推荐，2019-2022连续四年荣登大众点评必吃榜，是湖南连续上榜必吃榜的臭豆腐品牌，也是湖南特产全国影响力首屈一指的品牌。