黑龙江省现代服务产业“政校企”技能人才培养联盟海林市“莲花湖”冷水鱼烹饪技能竞赛举行

来源：海林市委宣传部

9月23日，黑龙江省现代服务产业“政校企”技能人才培养联盟海林市“莲花湖”冷水鱼烹饪技能竞赛在牡丹江技师学院举行。

此次竞赛分为启动仪式、“政校企联盟基地”揭牌、竞赛选手代表及裁判员代表宣誓三个环节。竞赛现场24位参赛选手纷纷亮出看家本领，以莲花湖特产冷水鲤鱼、白鲢鱼为主要食材，展开了一场美食与技艺的比拼，经过评委品评，最终评选出一等奖、二等奖、三等奖和优秀奖。

“莲花湖鱼属于冷水鱼的一个代表，鲤鱼或者白鲢鱼都在三到五年的生长周期，它的肉质鲜美，肉也比较丰厚，对于烹饪选材来说是非常好的原材料。”黑龙江省烹饪大师工作室领办人中国烹饪大师裁判长蔡广程说。

本次竞赛旨在加强政校企合作，增强社会职业技能培训力度，助力餐饮企业推广品牌，推动当地旅游产业发展，提升地区知名度和美誉度。

“希望能通过本次烹饪大赛充分展示莲花湖冷水鱼资源优势，叫响莲花湖冷水鱼品牌，为冷水鱼产业发展提供加速度，通过赛事宣传莲花湖丰富的旅游资源，带动莲花湖文旅产业繁荣发展。”海林市二道河子镇党委书记姜晓彬说。

莲花湖位于海林市，是黑龙江省最大人工水体，省级风景名胜区和省级自然保护区，盛产鲤鱼、鲶鱼，鳌花，边花等20余种鱼类，养殖面积1.2万公顷，年产量超过40万斤。(相玮 陈雷)