山东
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
南瓜蒸排骨
准备食材: 排骨、南瓜、蒜末、豆豉、姜丝。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后加入蒜末、豆豉、姜丝、淀粉、生抽、豆豉和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、南瓜去皮清洗干净，然后切成小块铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在南瓜上，再冷水上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮四十五分钟左右后，即可出锅开吃。
青菜炖牛肉
食材：卤牛肉300g，青菜250g，油适量，盐1小勺，老抽1勺，白糖2小勺，鸡粉1小勺，大蒜适量
做法:
1.冷冻的卤牛肉提前放置在室温下解冻，切厚片。
2.青菜择好，洗净，切断。
3.热油炒蒜片、牛肉。
4.加少量水、白糖和老抽，煮开。
5.再加入青菜段，翻炒。
6.再加入少量水，盖盖，中火焖煮3-5分钟。
7.加入盐、鸡粉，翻炒均匀，香气扑鼻的青菜烧牛肉就得了。
山药胡萝卜炒猪肝
食材：猪肝100克、胡萝卜半根、山药1根、葱花蒜末适量、生抽1勺、蚝油1勺、松鲜鲜适量
做法：
1、准备猪肝切块放锅中焯水，切片备用，起锅烧油炒香葱花蒜末，加入胡萝卜翻炒均匀，加适量水焖煮2分钟
2、加入山药片翻炒均匀，加适量生抽蚝油松鲜鲜调味，大火翻炒均匀，加入猪肝大火翻炒均匀即可。营养美味，鲜香好吃又下饭，猪肝补铁补血，非常好吃
肉沫金针菇
材料准备：金针菇300克，猪肉末200克，姜蒜末适量，酱油2勺，盐、料酒、食用油、葱花少许。
1. 处理金针菇：金针菇去根部，清洗干净，切成小段。
2. 炒肉末：热锅凉油，放入姜蒜末炒香，再加入猪肉末炒至变色，加入料酒去腥。
3. 加入金针菇：将金针菇加入锅中，翻炒均匀，加入酱油调味，继续翻炒至金针菇软化。
4. 调味：根据口味加入适量盐，再炒匀，最后撒上葱花增香。
5. 出锅：炒至金针菇熟透且入味，即可盛出装盘。
烤排骨
食材：
排骨：500克、盐：一小勺、十三香：少许、黑胡椒粉：少许、料酒：1勺、蚝油：1勺、生抽：1勺、老抽：1勺、蒜末：1勺、鸡蛋液：1勺、淀粉：1勺
制作步骤：
1. 排骨洗净，加入盐、十三香、黑胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、老抽，搅拌均匀。加入蒜末、鸡蛋液和淀粉，抓匀，腌制1小时。
2. 将腌好的排骨放入空气炸锅中，180度烤30分钟左右。
3. 中途翻面，确保排骨受热均匀。烤至排骨金黄酥脆即可！
羊肚菌玉米排骨汤
材料：排骨：500克；羊肚菌：20克（干羊肚菌需提前泡发）；玉米：1根（切段）；枸杞：15克；生姜：3片；大葱：1根；盐：适量；料酒：1汤匙；清水：适量
步骤：
1. 处理排骨： 排骨洗净，切成块。锅中加足够的水，放入排骨，开火煮沸，撇去浮沫。焯水后将排骨块捞出，用清水冲洗干净。
2. 处理羊肚菌： 羊肚菌用清水浸泡30分钟至变软。如果使用新鲜羊肚菌，直接洗净备用。泡发后的羊肚菌用清水冲洗干净，撕成小块备用。
3. 处理玉米： 玉米洗净，切成段备用。
4. 准备配料： 枸杞用清水冲洗干净；姜切片，大葱切段备用。
5. 煮制汤底： 锅中加适量清水，放入处理好的排骨块、姜片和葱段。加入1汤匙料酒去腥味，转中小火煮1小时，直到排骨变得柔嫩。
6. 加入羊肚菌和玉米： 将处理好的羊肚菌和玉米段加入锅中，与炖好的排骨一同炖煮30分钟，使羊肚菌和玉米的风味与肉香融合。
7. 加入枸杞： 炖煮最后10分钟时，加入枸杞，继续煮至枸杞变软，汤的味道更加丰富。
8. 调味： 根据口味加入适量的盐调味，搅拌均匀。
9. 完成： 煮至汤色浓郁，排骨软烂，羊肚菌和玉米的香气融入汤中，即可盛出享用。
莲藕炒肉
食材准备：莲藕、瘦肉、青红椒、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.莲藕去皮，切成薄片，然后清洗干净备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和青红椒，再另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入莲藕大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至莲藕断生。
4.最后再炒好的瘦肉和青红椒一起翻炒，加入适量的白糖和蚝油提鲜，继续翻炒至辣椒断生后，即可出锅开吃。
辣椒炒五花肉
食材：五花肉、干辣椒、鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、白砂糖、淀粉、生姜、蒜瓣、白芝麻、小葱
做法：
（1）五花肉洗净切成块，干辣椒切段、生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末，小葱切段备用。
（2）腌制五花肉：五花肉放入碗中，打入一枚鸡蛋，加入适量的胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉，戴上一次性抓拌均匀，腌制15分钟至食材入味备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后下入腌制好的五花肉，小火慢炸至金黄色捞出。
（4）配料：锅底留油放入生姜、蒜末、花椒、干辣椒小火煸炒出香味备用。
（5）再下入五花肉翻炒，加入适量的白砂糖、鸡精、五香粉、白芝麻、葱段。
（6）大火翻炒均匀，至食材上色入味，关火出锅，盛入盘中，即可开吃了，麻辣过瘾，下酒又下饭，下酒饭菜必备！
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