分享一家高新区的美味福鼎菜

高新区美食

我们今天所说的高新区指的是上街南通南屿这一片区域，始建于2009年，全称是“福州高新技术产业开发区”。

对于高新区的过去今天，老福州人都比较有发言权，在建设开发之前，该区就是一片农村，福州城里人去这边理由多是去看木雕或是去做半旦，我记得我曾经还从湾边坐船过去，当年的风光景色已经记忆模糊了。因为是农村，所以也没啥可以论及的美食，云燕牛馆算一家，江口羊头算一家，再想就要伍俤了，上街区域倒是很成熟，日日、家园、榕树下、成都美名羊、丽姆羊头等，但有没有人跟我一样，认为上街是上街，高新区是高新区，没有把它们两拢在一起。

高新区成立后，很多朋友的单位都搬去了，十多年过去了，至今他（她）们还在哀嚎，高新区哪有美食，这里就是福州的“美食荒漠”。会是美食荒漠？想当然也是，为何？高新区的生活特点决定了这里美食属性，高新区消费主力多是上班族，朝九晚五，下班就回城，在高新区主要就是要解决午餐需求，有食堂自然好说，没有食堂也多为外卖，这就造成高新区餐饮许多都是外卖小店，简单快速，谈不上美味营养，就是打发一餐，反正高新区这些工作人员也不指望能吃多好，在这种双方都不想有作为情况下，高新区餐饮自然越做越贫乏。

老福鼎美食

但即便是“美食荒漠”，总有一些亮点存在，比如今天分享的“老福鼎美食”，就在高新区倔强着成长着。

这家店主打商务接待和家庭聚餐，因为有这巨大的挑高空间，再加装修不俗，所以这里用作商务接待非常合适，毕竟高新区最多的就是企业，有商务接待的需求；同时高新区入住的人口也逐渐增多，家庭聚餐也是很大的市场，福鼎滩涂海鲜是福州人喜好的，价格相比深海海鲜也实惠许多，家庭消费比较合适。

我去过福鼎吃美食，还写了美食游记，大家可以点击《肉片、鱼片、牛肉丸、煎包、生腌、海鲜...令人流连忘返的福鼎美食！》，印象最深的福鼎美食就是生腌、小海鲜、肉片、煎包。

福鼎特色美食和小海鲜

生腌虾菇

福鼎的生腌与潮汕生腌或者福州生腌完全不一样，因为用的是黄椒，所以带一丝丝辣，偏偏这个辣附着性很强，你用冰水漱口许久，再一回味，那丝辣又蔓延起来，所以完全不能吃辣的朋友要慎重，但能吃一点辣的朋友推荐这道，这也是福鼎的当家招牌美食，不吃它等于没吃福鼎菜。

嫩姜炒海蜈蚣

海蜈蚣形象让人生畏，但号称海里的“流蜞”或者海里的“冬虫夏草”，所以追求者许多。老福鼎用的是新鲜海蜈蚣而不是干货，更是难得，所以爱吃海蜈蚣的朋友记得这家店有这道菜，当然价格也不菲，可以参照流蜞。

芹菜蒜焖虎七

虎七就是藤壶，附着在船底，居然成了美味，这种小海鲜只有天然的，味鲜美，不容错过。

对半煎菜鲟

非常美味，肉实膏肥，菜鲟吃的是味，会吃的福州人爱吃菜鲟胜过红鲟，这个菜鲟完美。

酱油水杂鱼

无需多介绍，大家都熟悉，海鲜餐厅点它最划算。

黄焖水电鱼

我去霞浦福安福鼎，每次都是专注吃这道菜，经常是点两道，其他朋友吃一道，我当独享用一道，太爱吃水电鱼这种做法。水电鱼福州遍地都是，多是椒盐，我看都不会看，闽东黄焖做法加了醋，我喜欢，水电鱼又新鲜，价格还便宜，毫不费力吃一盘。

福鼎红烧鱼

强烈推荐这道，我从头吃到尾，最后连渣渣都被我打扫干净。首先不像福州松子鱼那么腻，调汁虽有甜但不会太甜，其次酱汁加了笋丝和肉沫，非常美味，刮起来浇米饭，绝对下饭。

姜丝炒牛肉

不会做这道菜的不是宁德菜馆，要说不足，就是姜丝再多一点点就好，单单这道菜就够吃一桶米饭。

福鼎肉片

几乎成了福鼎美食代名词，必点，带点黄椒味的汤欲罢不能，肉片Q弹，份量又足。

蛎奶酸辣汤

就是海云，海云足够新鲜确保这道菜吃的安全，老福鼎对海鲜的质量把控非常严格，目前来看，吃了两次，完全没有发现不新鲜的现象，希望能够继续保持，也必须要保持。

雪花挂霜槟榔芋

福鼎最优秀的特产就是槟榔芋，全国只有广西荔浦芋头可以跟它媲美，所以吃福鼎菜必点槟榔芋。老福鼎这道槟榔芋不是我吹牛，放眼整个福州城都可以位列前三，甚至第一。

小炒皇

还有这道用槟榔芋切薄皮过油炒的小炒皇，酥脆香喷，下酒极品。

生煎小笼包

福鼎的煎包也是一绝，福州街上吴记煎包就是福鼎的，但我总觉得吴记煎包太大，一粒不够吃两粒又太多，这样的拇指大小小笼包就恰好，毫不费力吃个七八粒。

前岐三角饺

前岐三角饺是福鼎著名的民间小吃，传承多年，三角饺的皮是用糯米、籼米、粳米三种米按一定的比例合成的混合米磨成米浆压干后做的，柔软又有粘性，内馅有点像福州传统包子馅，带甜多汁，有来可以试试。

海带苗

也属于我的必点，福州的海带完全做不出这种嫩度，滑溜进肚。

正常消费，人均百元，同事聚餐或者家庭团聚足矣，商务招待，多加一些海鲜，人均两百可以吃的很好，这样的环境这样的装修也足够支撑起接待的门面，可以推荐。

高新区的美食还在慢慢挖掘中，但真的亮点不多，“老福鼎”算一家好的。

店址：高新大道13号宏盛中心B栋

预订电话：88009966