北京
今年以来，餐饮市场竞争加剧，价格战四起。餐饮企业如何应对市场环境？
9月24日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，杨国福麻辣烫创始人杨国福表示，不赞成通过低价策略来赢得市场。
杨国福麻辣烫创始人杨国福
杨国福指出，市场越来越卷，消费者的需求也越来越高，不仅要吃饱，还要吃好。在这样的发展阶段，餐饮企业要通过高质量赋能产品，不建议用低价占领市场。
杨国福表示，在高人工、高房租的背景下，如果餐饮企业通过低价去市场上厮杀，能活多久也是一个灵魂的拷问。当前形势下，餐饮品牌要经营好门店，打造出好场景，为消费者做好情绪交付，特别是要多做到店业务。
在杨国福看来，做餐饮要沉住气，餐饮人需要沉淀下来找到自己的出路，把老祖宗流传下来的东西传承下去，把优秀的文化进行输出。
作者：红餐网梁盼
（备注：该文为行业观察，仅供参考。）
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