9月25日上午,在2024第四届中国餐饮品牌节的“2024烧烤发展论坛”现场,红餐产业研究院发布了《烧烤产业发展报告2024》(以下简称“报告”)。
红餐产业研究院执行院长唐欣对报告进行了解读。他指出,未来烧烤有望成为餐饮行业的“超大品类”。
红餐产业研究院执行院长唐欣
从消费场景来看,烧烤属于社交属性强、休闲氛围偏浓的场景,能够为消费者提供情绪价值,存在广泛的消费需求。“亲友聚会这样的社交场景是很好的精神抚慰的工具,吃点烧烤,吃点肉,喝点酒,是一个很享受的事情。”
唐欣指出,据红餐大数据,2024年全国烧烤市场规模预计达到2806亿元,同比增长14.9%。烧烤本身的需求和商业形态的确定性较强,随着供应链的成熟,烧烤有望成为像火锅一样的大品类,出现更多大连锁品牌。
作者:红餐网陈声华
(备注:该文为行业观察,仅供参考。)
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