“鸡黍宴”庆丰收，杜甫还是太全面了

秋风起，稻谷黄，又到了丰收的季节。

舞龙舞狮表演、农作物收割大赛、农产品丰收展……每年的九、十月份，全国各地的农民们都会载歌载舞，以特产、美食共庆丰收的喜悦。

其实，迎丰收、晒丰收、庆丰收，是中国人从古至今的文化传统。1200多年前，大诗人杜甫就曾和他的农民朋友们庆祝过丰收。

在最近热播的文化纪录片《中国家宴》第二季中，观众跟随“城市青年”杜甫来到梓州（今四川省三台县）乡下，和邻里乡亲们举办了一场充满农家味的秋收大宴——“鸡黍宴”。

什么是“鸡黍宴”？

通俗来讲，就是以鸡做菜，以黍做饭，指用来招待宾客的家常菜肴，也用以表示招待朋友情意真挚。

最早关于“鸡黍”的记载，见于《论语·微》：“止子路宿，杀鸡为黍而食之。”说的是孔子的弟子子路，在随孔子出游时走散，遇⻅一位正在劳动的老人，子路恭敬地向他打听孔子的下落。老人见子路态度诚恳，便留他住宿，并杀鸡做饭来款待他。自此便有了招待客⼈饭菜的“鸡黍”典故。

杜甫为什么举办“鸡黍宴”？

节目一开始就交代了时代背景。公元759年，安史之乱爆发的第五个年头，百姓颠沛流离，蜀中大乱，杜甫也被迫一路逃难来到梓州生活。

在这里，杜甫跟着乡亲们日出而作、日落而息，与乡亲们建立了深厚的友谊。一场雨水拯救了即将枯死的庄稼，杜甫他们种的庄稼喜获丰收。于是，全村欢聚共同举办了一场热闹的丰收宴。

在这场“鸡黍宴”上，杜甫和他的朋友们做了五谷杂粮饭、川芎蒸子鸡、散饤麦穗生、盐荠菜、煎细子鱼等颇具农家风味的饭菜。

其中，川芎蒸子鸡是杜甫的拿手菜。

川芎是一种中药植物，常被用于中药配方中，以发挥其活血行气、祛风止痛的功效，主要栽培于四川、云南、贵州、广西、湖北等地。节目里，杜甫不仅用川芎散医治了生病的邻居，他忙活小半年采摘的野生川芎，还帮助青黄不接的村民抵赋税，解危急。

当然，川芎还可以用于药膳中。节目中，杜甫将他亲自采摘的川芎洗净，加入姜片、葱结等配料后与鸡一起炖煮，一道热气腾腾、滋补气血的川芎蒸子鸡就出锅了。

不得不说，杜甫还是太全面了！

值得一提的是，正是在这场丰收宴上，杜甫得知故土收复，生平第一首快诗《闻官军收河南河北》脱口而出：

剑外忽传收蓟北，初闻涕泪满衣裳。

却看妻子愁何在，漫卷诗书喜欲狂。

白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。

即从巴峡穿巫峡，便下襄阳向洛阳。

现代快报/现代+记者 任雨风

（图片来源于河南卫视微信公众号、《中国家宴》第二季节目截图）