强龙头 补链条 聚集群：嘉鱼做大做强农产品精深加工文章

（全媒体记者 汪婷）嘉鱼县地处长江中游南岸，紧邻武汉，拥有109.6公里长江岸线资源，境内水域广阔、水网密布，30%的版图面积为江河湖泊，湖北五大湖泊之一斧头湖就位于嘉鱼县。

数据显示，2023年全县水域面积46.1万亩，水产养殖面积15.13万亩，稻渔综合种养面积7.34万亩，水产行业生产经营合作社86家。

近年来，嘉鱼县聚焦蔬菜（莲藕）、水产两大主导产业，按照“强龙头、补链条、聚集群”的发展思路，拓展精深加工推动产业链向上下游延伸，优化提升产业链供应链水平，力争全环节提升、全链条增值、全产业融合，不断提升农产品精深加工产业整体竞争力。

三产融合 实现农产品从田间到餐桌

9月11日，笔者在位于嘉鱼县新街镇的浔味堂食品加工园项目现场看到，水产品加工车间内机声轰鸣，牛蛙、草鱼、巴沙鱼等水产品经分解、清洗、加工，制成预制菜后销往全国。

“西贝莜面村、盒马生鲜、海底捞等国内知名品牌连锁餐饮企业都是我们的固定客户，产品不愁销。”企业负责人李小栩介绍。

据悉，嘉鱼浔味堂食品产业园项目总投资6亿元，在新街镇征地100亩，分两期建设，其中一期已建成水产品加工车间、冷库仓储中心、污水处理站等；二期将建设蔬菜、卤制品加工车间、体验中心、鱼文化博物馆等。

近年来，浔味堂陆续在中山、海南、鄂州、舟山等地成立分公司。主要向大型餐饮连锁企业供应预制菜品，包括水产制品（含淡水和海水产品）、预制调理肉制品、速冻米面制品及粮食加工品、豆制品等。

据企业负责人介绍，之所以选择在嘉鱼落户，是因为嘉鱼有丰富的水产资源，且周边村民有就业需求，解决了企业原材料和劳动力的问题。

“公司未来将以鱼文化为主题，着力推动农、工、旅三产融合发展。”李小栩介绍，公司计划在二期项目建设体验中心和鱼文化博物馆。体验中心旨在以农旅结合模式，将水产加工的全过程进行透明化展示，为消费者带来良好的体验代入感，而鱼文化博物馆则是大力开展鱼文化研究，催生相关产业。

联农带农 实现工业园区转型升级

2020年，咸宁市农业产业化“重点龙头企业”——咸宁外婆湖食品有限公司落户嘉鱼，选址在嘉鱼县鱼岳镇铁坡村。“为了我们公司用地，嘉鱼县相关部门尽心尽力，通过‘腾笼换鸟’的方式清理掉了原来的‘僵尸企业’。”公司负责人方明介绍。

据悉，咸宁外婆湖食品有限公司主要生产外婆湖糟醉系列（醉鱼、鱼干、醉鸡、醉农虾）、蔬菜系列（泡藕带、泡荞头、泡萝卜）、冷冻调理（调理鱼块、糍粑鱼、刁子鱼、酱鳊鱼）等产品，与全国各大农副产品批发市场、零食连锁店以及连锁酒店都有合作。

浙江浔味堂预制菜加工、外婆湖醉鱼加工、嘉珍莲藕加工、联创莲子加工、国美馅儿料加工……一批批“原字号”特色农产品，步入品牌化、标准化、规模化生产的轨道。

自去年以来，嘉鱼县在新街镇规划建设绿色食品产业园，占地面积1500余亩。该产业园内，以嘉安物流为轴线，东侧的华中（嘉鱼）预制菜创新数智产业园项目是重头戏，将打造综合预制菜加工区、水产预制菜加工区、肉类预制菜加工区、蔬菜预制菜加工区以及综合配套区。

目前，嘉鱼县绿色食品产业园继引进湖北浔味堂食品有限公司后，又引进浙江好吉色食品有限公司。该公司于今年9月签约，总投资4亿元，加工基地占地135亩，种植基地占地3万亩，计划打造华中地区最大的香柚种植及加工基地。另外，正在洽谈进园区的企业有2家，分别是咸宁外婆湖食品有限公司和联创食品有限公司。

同时，嘉鱼县引进总投资12亿元的中农储智慧农博城项目，作为嘉鱼县首个一站式智慧化的全品类农副产品批发交易中心与鄂东南产地农产品展贸中心。目前该项目一期主体工程已完工，可容纳500多家经营户进场经营，带动就业1500多人。

校企合作 实现当地农民就业增收

9月11日，笔者在嘉鱼县渡普镇东湖村八组养殖基地看到，一块块稻田稻穗整齐、丰收在望，虾沟环绕在稻田四周，一尾尾色泽亮丽、体态饱满的罗氏沼虾在稻田间游走。

这是湖北浔味堂有限公司在嘉鱼县渡普镇的“两虾一稻”综合种养殖基地。该公司在渡普镇斧头湖西岸，规划建设浔味嘉鱼现代农业示范园，规划总面积11220.5亩，总投资6亿元。目前，已流转土地1477亩，已建成高标准虾池500亩，其中温室大棚40亩，标苗池60亩，牛蛙养殖池塘200亩。

公司与浙江淡水水产研究所签订了科技合作协议，引进目前国内最好的苗种，养殖技术人员提供技术服务，实时跟踪指导。

“虾苗是6月份放进去的，当时虾苗平均只有0.15克。在水产养殖专家指导下，目前平均已达40克，下个月就能到达成熟期，预计总产量有1000多斤，可增收13000多元。”养殖户周家祥开心地说。

咸宁外婆湖食品有限公司长期与江南大学、浙江商学院等大中院校进行技术合作开发。该公司与嘉鱼县本地农户签订保护价收购协议，就地收购进行深加工成即食食品，并成立了嘉鱼县嘉绍农产品种养殖专业合作社，建立淡水鱼、莲藕收购、初级加工、冷链保鲜、运输基地，大量扩大种养殖业会员，利用龙头企业优势，带动1000户本地农户增收。