数九寒天早餐吃好，还要吃暧，没有牛羊肉照样冒汗

数九寒天早餐吃好，还要吃暧，没有牛羊肉照样冒汗

日子过得真的很快，今天是冬至，数九寒天第一天，寒冷的冬天早饭更不能马虎，要吃的暖暖和和的。

来看看我今天早饭安排：红枣百合蒸南瓜，米酒蛋花汤，黑芝麻糯米糍，还有花茶和咖啡。

这早餐没有花到半个小时，就全部上桌了，样数虽然不多，但食材够丰富，自然营养就会比较全面。特别是吃的非常的暖，适合寒冷的冬天。

或许有的朋友会较真，这早餐只用半小时，怎么可能？有些当然是提前做好的，你不可能把每样东西从零开始，那样的话自然就会很多个小时，甚至几天。

第一道【红枣百合蒸南瓜】

红黄白色彩搭配喜庆，好心情从早餐开始。

红枣、百合、南瓜三种材料一起蒸上一、二十分钟就完成了，制作简单，味道一点不含糊，营养又好，也算是一道补品，不比大鱼大肉差。

南瓜含有丰富的果胶，能与人体内多余的胆固醇结合，故有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效；红枣有"天然维生素丸"之美称，补血养颜；　百合即是保健食品，又是常用中药，可润肺清心、止咳安神。

材料：南瓜一块、百合一把、红枣6个

制作：

干百合要提前一夜泡好。如果用新鲜百合的话这一步就可以省略。

红枣剖开，取出里边的枣核。

南瓜切成方块丁，南瓜不要去皮，皮很好吃的哦，而且皮的营养价值也很高。如果有的外皮，看上去不烦滑，就把它切掉。

然后将南瓜块垫底，百合红枣撒在南瓜的上面。上锅蒸15-20分钟，一直到夹起南瓜就流汁，这就是最佳状态，这样才好吃哦。

细微小语：

1.南瓜不要去皮哦，皮有营养又好吃。

2.如果特别喜甜的话，可以用点冰糖。实际上，南瓜红枣都很甜，不用糖完全可以哦。

第二道【米酒蛋花汤】

米酒蛋花汤，可当早餐，还可当做下午茶，或是夜宵。一碗下肚，浑身瞬间暖和起来。暖身食材并不是牛羊肉专属。

在南方，女人生过孩子以后，都会吃米酒打鸡蛋来调养身体，它还可以帮助产妇乳汁分泌。

米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。

鸡蛋不用说大家都知道它营养价值很高，提供丰富的优质蛋白质，并且易为机体吸收，利用率高达98%以上。

都说喝酒伤胃，可米酒却能养胃。糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度，能刺激消化液分泌，增进食欲。

材料：米酒和鸡蛋

制作：

烧开半锅水，将打散的鸡蛋划圈倒入沸腾的水中。稍等片刻搅散。

水再次煮开将米酒倒入锅中。

煮开就可以起锅享用。

细微小语：

汤里还可加入桂圆红枣和小圆子，如果想放枸杞，一定要最后放，过早放就吃不出枸杞味了，而且汤色还会变得混浊。

第三道【糯米糍】

这个配方非常好，值得你收藏。我是跟台湾点心大师学做的，试过很多次，家人朋友都特别的喜欢。我也看到许多人将包好的汤圆上炉蒸，其实那不叫糯米糍，那只能叫做蒸元宵。

糯米糍的制作关键是在皮，里边包的馅你可以自由发挥。现在就跟着我学做正宗的闽台风味的茶点心一糯米糍。

材料：糯米粉 150克，玉米淀粉50克，糖 25克，油15克，牛奶 250克，黑芝麻馅适量。

制作：

一、糯米糍皮的制作

1．将糯米粉 、玉米淀粉、糖 、油和牛奶搅拌均匀成无颗粒状的粉浆。

2．盖上盖子，入微波炉高火先打2.5分钟；取出，搅拌一下，再入微波炉高火打2分钟；再取出，搅拌一下，再入微波炉高火打1.5分钟。每一次减少时间，直到面糊完全熟透，我总共用了7分。

3．刚出炉的糯米粉团太烫也粘，待温，带上橡胶手套，手套上还要抺点油，将面团揉光滑，多揉一会吃起来较Q。

二、包糯米糍

1．将糯米粉团揉成长条，分成若干等份。

2．将每一小份再攥攥紧紧，也是为了更加Q。

3．取一份，按成圆饼,放一小勺馅，捏合起来。

4．裹上花生碎、芝麻，或椰蓉丝，依次做好。

细微小语：

1．刚出炉的糯米粉团太烫也粘，待温了以后，带上橡胶手套，并在手套上抺点油是很好操作的。

2．熟透的糯米粉团要多揉捏，吃起来较Q。

3．根据你家的微波炉的火力调整时间，每次入炉时间不要太长。

这样的早餐你喜欢吗？它带有闽台风味，来闽南糯米糍一定不能错过，它的口感与元宵汤圆是两样的。

你的早餐是怎样安排的，欢迎你的留言讨论。