临近国庆，分享8道好吃的“吉祥菜”，照着做一桌，家宴不发愁

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

黄瓜炒鸡胸肉

食材准备：鸡胸肉、黄瓜、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、黑胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.用食盐和淀粉搓洗干净黄瓜，然后切成黄瓜丁备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉一起翻炒均匀，煸炒至鸡胸肉变色熟透后，即可出锅开吃。

3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入黄瓜丁一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。

4.接着倒入炒好的鸡胸肉一起翻炒，加入适量的白糖和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

山药莲子排骨汤

准备食材:山药，莲子，排骨，百合，姜片。

做法步骤:

1、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。百合和莲子清洗干净，浸泡半个小时。

2、排骨清洗干净后剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

3、将排骨、山药、百合、莲子和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，加入食盐调味，再煮十分钟，煮入味即可出锅开吃。

爆炒‬生蚝‬

‬食材：生蚝‬、小葱‬、生姜‬、白砂糖‬、食盐‬、蒜瓣‬、蚝油‬、生抽‬、淀粉‬

做法：

（1）生蚝处理清洗干净浸泡片刻，小葱剥皮切段，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）料汁‬：碗中倒入‬适量的白砂糖‬、蚝油‬、生抽‬、淀粉‬、食盐‬搅拌均匀‬备用‬。

（3）锅中倒入适量的油，油热后下入生蚝翻炒片刻，再放入葱姜蒜末爆香。

（4）然后倒入调好的料汁，大火翻出均匀，至食材入味，关火出锅。

（5）盛入盘中即可开吃即可了，简单易学，生蚝肉鲜嫩可口，好吃到停不下来，家里来客人，必备的一道家常菜！

酸辣卷心菜

原料：

卷心菜半个、辣椒1根（青红椒）、西红柿1个（小的）、五香粉适量、盐适量

做法步骤：

1、准备食材辣椒洗净去蒂切圈，卷心菜洗净切成片，西红柿用开水烫一下，把皮剥了切碎备用

2、热锅冷油放入辣椒炒香加入卷心菜翻炒至变软，把卷心菜扒到一边倒入西红柿炒几下，我的西红柿是比较小的，大的那种可以放半个，

3、西红柿差不多把卷心菜扒过来一起翻炒熟后，加入五香粉，盐调味就可以了！

辣椒炒鸭肉

食材：鸭子、辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、蒸鱼豉油，料酒。

做法：1、准备鸭子一只，鸭子清洗干净之后，剁成小块。头。

2、剁好的鸭肉放入盆中，加入少许面粉不停抓拌几分钟，再加入清水，多清洗几遍，这样更容易去除鸭肉中的杂质和血水。

3、青红辣椒各几根，姜一块，大蒜半头，青红椒清洗干净，斜刀切成段，姜蒜切成小块。

4、起锅不加油烧热，然后将鸭肉放入锅中，煸炒至鸭肉水分变少开始出油，加入姜蒜继续翻炒。

5、炒出香味之后，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蒸鱼豉油，少许料酒翻炒均匀，让鸭肉裹上颜色，加入清水没过鸭肉。

6、然后盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火，慢慢地炖上40分钟。

6、大火收汁后，把辣椒段倒进去，加入少许盐翻炒1分钟即可，关火出锅。

肉末豆腐

食材：肉末，水豆腐，胡椒粉，葱花，料酒，生抽，蚝油，老抽，淀粉，食盐，食用油。

做法步骤：

1、肉末装入碗中，加入胡椒粉、生抽、料酒、蚝油，搅拌均匀腌制十分钟。

2、酱汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、食盐、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。

3、起锅烧油，放入腌制好的肉末翻炒至变色，然后放入豆腐块和酱汁，搅拌均匀。待水豆腐充分吸收酱汁的香味，就可以大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。

包菜炒粉条

〖 食材清单 〗包菜、粉条、大、生姜、红干椒、葱、猪肉、食用油、老抽

〖 制作步骤 〗

1、包菜从中间切开，去掉里面的硬芯，然后再切成细丝，切好以后放入水盆中，加入一勺食盐，浸泡几分钟；

2、浸泡的时间我们来准备配料，大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜丝，几个红干椒切成段，葱一根切成葱花备用。准备一小块猪肉，肥肉和瘦肉分开来切，然后放入盆中备用；

3、把清洗后的包菜控水备用；

4、锅中烧水，下入一把红薯粉条，煮至八成熟时捞出，放入凉水盆中过凉，这样可以避免粉条粘连，然后倒入漏勺中控水，放入小盆中，里面加入少许食用油，再加入少许老抽，用筷子搅匀，这样做的粉条，上色又入味，不会粘锅，不会坨成块；

5、起锅添入少许食用油，放入肥油，炒出油脂，再放入瘦肉，把瘦肉炒香炒至变色。放入姜蒜和红干椒炒香，烹入少许料酒去腥增香。再倒入包菜丝，开大火翻炒，把包菜炒至断生，变软。再下入粉条，开始调味，加入一勺食盐，少许鸡精，一勺生抽从锅边烹入；

6、开中火翻炒30秒，放入葱花，翻炒均匀，即可起锅装盘。

红烧狮子头

材料：猪肉糜：500克，鸡蛋：1个，葱姜蒜：适量，料酒：适量，生抽：适量，糖：适量，盐：适量，鸡精：适量，淀粉：适量，高汤：适量。

烹饪步骤：

1.将猪肉糜放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、糖、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀。

2.将猪肉糜搓成球状，放入沸水中焯水。锅中加入适量的高汤，放入焯水后的狮子头，加入适量的生抽、糖、盐和鸡精，炖煮10分钟即可。

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