“贴秋膘”不上火，野妹火锅以食会友，演绎寻味精神

因时之序、因季而食。秋分时节,非常适合来一场美食之旅。一到秋天,满脑子不外乎“贴秋膘”三个字,毕竟这么合理正当的吃肉理由,不好好用实在可惜。尤其是热腾腾的火锅,哪有不吃的道理。但在秋季这个较为干燥的季节,若是过度追求辛辣等刺激性口感,则可能会加重干燥情况,引起“上火”,甚至对胃肠道造成刺激,引起不适。因此,吃火锅有方法才会更健康。

说到吃火锅,不得不提野妹火锅,将近20年的深圳火锅老品牌,依靠丰富的口味、多样的食材搭配以及“好吃不上火”的特色和放心的就餐体验,在火锅界久负盛名,很受年轻人喜欢。而这一切,都源于创始人施总对好产品的执念,坚信品质与服务同等重要,坚信味道才是王道,不断满足年轻消费者对口味及食材越来越高的要求。

精心研制秘方,好吃不上火

当代年轻人对于“辣”有着很大的需求,而火锅无疑是“辣”的典型代表,味道鲜香麻辣的火锅让人越吃越上瘾。然而由于秋燥,吃火锅的时候,很多人容易上火,无奈只能选择吃清汤锅。因此,通过不断的研发与试验,野妹火锅终于寻找了一个两全其美的办法,做到了既好吃又不上火,而秘诀在于野妹火锅的锅底。

为了底料味道更加上乘,以施总为首的野妹产品研发团队,走遍了全中国大多数的花椒、辣椒基地,不断实验、对比,反复品尝,才甄选出符合野妹要求的茂县大红袍花椒以及贵州毕节辣椒等原料,色泽红亮、芳香浓郁、味道醇正,确保了锅底美味;在不上火方面,野妹团队一路来到了广西,找到了广西龙胜盛产的罗汉果,这种特殊的草本植物味甘、清热润肺,恰好中和了火锅的燥热,再搭配了品质上乘的党参、当归等,成就了野妹火锅“好吃不上火”的秘方。

同时,野妹火锅汤底甄选大骨、老鸡等原料,采用传统熬汤方法,先用猛火熬制5小时,再改文火慢煲2个小时,出来的汤,色泽浓白,味道圆润清香。所有锅底均为一次性用油,坚决杜绝使用老油,以确保新鲜、绿色健康。目前,野妹火锅拥有清淡口味的传统系列锅底、口味更麻辣过瘾的经典系列锅底,以及鲜香十足的特色锅底等三大类别共计十多种锅底,还有番茄、海鲜、什菌等特色锅底,充分满足消费者对健康的需求。

为了一道食材,奔赴一座城

秋季,牛羊肉在这时节,胜过禽肉无数。秋季吃羊肉有补气、暖胃作用。但要想保证每只羊都是健康草原羊,火锅企业就必须有自己的源头供应基地以及屠宰加工厂,为此,野妹施总把目光投向了北纬43°的锡林郭勒大草原。

要在遥远的北疆建设养殖基地和屠宰厂,难度可想而知。但施立胜先生之所以选择这里,除了远离污染的良好空气环境,还有这里的天然草场。这些天然草场拥有将近700多种名贵草药及豆科植物,羊吃了有机中草药,肉的膻味将会大大减少。此外,基地内散养的羔羊时刻保持着运动,每天在草原自由奔跑,出来的肉自然是紧致细腻、肥瘦适中、口感甚佳。

“我去年暑假在内蒙旅游,品尝到的羊肉非常鲜美,没想到在深圳也能吃到这么正宗的羊肉。”在宝安野妹的火锅店,附近工作的陈女士正在品尝美食,她说,一直念念不忘的美食能跨越省份再次品尝到,真的很让人惊喜。这种深入食材原产地,寻味真正好食材的精神,也是野妹火锅为了让消费者能够吃到真正的高品质羊肉的初心。

多种健康选择,火锅已自由

在如今快节奏的生活中,越来越多的人开始关注健康饮食。野妹火锅经过多年的探索,已然形成自己独有的寻味文化,“深入原产地,挖掘好食材”成为野妹火锅每年都在做的事情。据了解,今年野妹火锅产品研发部如往常一样,深入内蒙进行甄选,探寻好食材,让优质食材从田间和枝头直达消费者餐桌,真正实现物美价廉,让消费者买的省心、吃的安心。

此外,入秋在吃火锅时,除羊肉外,也要注意合理的食材搭配能够帮助平衡营养。野妹精心打造的“火锅超市”里拥有200多种菜品,独立保鲜包装、荤素齐全,如中山脆肉鲩、北海鲜虾滑、焦作铁棍山药等一系列品质优越的食材。这些优质食材不仅仅是口感的极致诱惑,更是营养健康的承诺。消费者挎着篮子像在超市一样自助选购,结账后直接前往用餐区用餐,可谓实现了“火锅自由”,深受年轻消费者的喜爱。

“好吃不上火”不仅仅只是一句口号,更是野妹火锅对食客的用心和真诚。在秋高气爽的天气,围着热气腾腾的汤锅,吃点细腻鲜美的鲜切羊肉,暖意直接从胃流至全身,简直不要太幸福啦。“秋季吃火锅的时候一定要通过合理搭配食材、讲究饮食顺序及饮食卫生等方式保证饮食营养健康。”野妹火锅相关负责人提醒道。