广东
大家好，我是青豆妈，今天和大家分享生煎五花肉的做法；
五花肉又叫三层肉，肥瘦相间，是平时最常见的食材之一，五花肉的吃法有很多，尤其是喜欢吃烤肉的朋友，对烤肉都有着不一样的执著，烤肉最好的用料就是五花肉，但是平时出去吃烤肉价格比较高，在家做又不是很方便，今天青豆妈和大家分享一道香煎五花肉，和烤肉有着异曲同工之妙，包着生菜一起吃，焦香酥脆，油而不腻，喜欢的朋友可以试试！
准备原材料：五花肉、生菜、食盐、料酒、生抽、耗油、白糖、孜然、淀粉、食用油；
做法：
准备好的五花肉切成薄片，可以切得薄一些，腌制起来能更入味；
切好的五花肉装在盆里，开始调味，放入食盐、料酒、生抽、耗油、白糖、孜然，搅拌均匀；
加入少许淀粉，搅拌均匀，裹住肉片的水分，最后加入少许植物油，搅拌均匀，腌制半小时以上，让它能更入味；
平底锅加热，可以不用放油，直接把腌好的五花肉一片一片放进去，慢慢煎；
等到底面发黄，肉片微微发卷的时候翻面，这时候能煎出不少油脂，能让五花肉吃起来不那么腻；
等煎到两面都金黄就可以出锅了，外焦里嫩，搭配上新鲜的生菜，超级爽口；
香煎五花肉的做法总结：
1、觉得切不薄的可以先放冰箱冷冻一小时，更好切；
2、五花肉可以提前腌好，能更入味；
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