广东
第一次见到荔浦芋头是在电视剧里，也是第一次见到那么大个的芋头，在我们这边的芋头是小小的，大概和鸡蛋差不多大小，一般用来炖汤或者是直接蒸熟了吃，和荔浦芋头相比，荔浦芋头的口感更加粉糯，还带有独特的芋香味，荔浦芋头的做法也有很多，芋泥、红烧香芋块、反沙芋头、芋头糕、芋头西米露等等；
今天青豆妈和大家分享荔浦芋头不一样的吃法——香炸芋头棒，把蒸熟的芋泥压成泥，裹上鸡蛋液和面包糠，下锅一炸，色泽金黄，外酥里糯，吃的时候沾点炼乳或者白糖，超级好吃，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】荔浦芋头、糯米粉、牛奶、白糖、鸡蛋、面包糠；
做法：
准备好一个去皮的芋头，将它切成片，尽量切得薄一些，越薄越容易蒸熟；
切好之后，冷水上锅蒸，水开再蒸15分钟，蒸到用筷子一扎就透；
蒸好之后出锅，趁热加入50g白糖，压成泥；
压好之后加入50g糯米粉，少量多次的加，再加少许牛奶，能和成面团就可以了；
和好之后，取一块面团，将它搓成长条，或者是自己喜欢的形状都可以，搓好的芋泥先裹上一层糯米粉，再放鸡蛋液里面滚一下，最后裹上一层面包糠，全部裹好之后就可以下锅炸了；
锅中加入多一点的食用油，油温到筷子放进去周围冒泡泡就可以了；
下入芋头，小火慢炸，期间要勤翻动，避免炸糊，炸到表面金黄，大约4分钟左右，就可以出锅了；
一道美味的香炸芋头就做好了，外皮酥脆，里面软糯，好吃到停不下来；
炸香芋的做法总结：
1、原材料：荔浦芋头、糯米粉、牛奶、白糖、鸡蛋、面包糠；
2、给芋头去皮的时候记得戴手套，避免手部发痒；
3、芋头吃多了不容易消化，建议一次性不要吃太多；
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