寒露将至，牢记“赏1叶，喝2茶，吃3样”，尊重老传统深秋舒心过

寒露将至，牢记“赏1叶，喝2茶，吃3样”，尊重老传统，深秋舒心过！

“袅袅凉风动，凄凄寒露零。兰衰花始白，荷破叶犹青”，白居易的这首古诗，既勾勒出寒露时节的、一幅秋意渐浓的画面，还有对秋天萧瑟之美的赞美。寒露节气，是秋天里的第五个节气，从节气名字中带有的寒字来看，就知晓这一时节的寒意会越来越浓，气温也是越来越冷，昼夜温差会变得特别大，大地万物逐渐变得萧瑟，此时，北方地区开始呈现出冬季景象，而我们南方的天气，也变得寒冷而干燥。

寒露时节，正是农民伯伯秋收秋种的关键时期，他们满怀希望地躬身农田，耕地翻土，种麦收果，忙得不亦乐乎，因此古人有：“秋分早，霜降迟，寒露种麦正当时”之说。所以在靠天吃饭的古代，这个节气是很受人重视的，也因此，寒露时节的传统习俗留下来很多，这些习俗关系着人们的身体健康，建议大家一定要了解，特别是其中的“赏1叶，喝2茶，吃3物”，最好牢记在心中，只有尊重老传统，深秋才能舒心过！

一，赏1叶——红叶。

寒露时节，秋高气爽，气温舒适，人们都会利用休息日，出门游玩，此时正是枫叶渐红时，人们会登高远望，欣赏这漫山遍野的红枫，带给我们的视觉效果，同时还有步步高升、老人高寿的美好寓意。因此，大家一定要珍惜这个“霜叶红于二月花”的赏枫时节，登高祈福，一览秋日的美丽景色，让心情变得开朗，身体更加健康。

2，喝2茶——菊花茶，正秋茶。

1，菊花茶。

寒露节气时值农历九月，人们称之为“菊月”，老一辈的人们，历来有赏菊、喝菊花茶、饮菊花酒等习俗。人们经常在杯子中加入开水，放入菊花茶，菊花吸水后迅速膨胀，马上像鲜活的花朵一样，盛开起来，不仅口感清香醇厚，还能清热解火，明目养神，杀菌降燥呢！

2，正秋茶。

所谓“正秋茶”，就是在每年寒露节气的前三天、和后四天所采之茶，叫“正秋茶”，正秋茶既不像春茶那样鲜嫩不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，它经过一个夏季烈日的炙烤，再经过秋雨的滋润，正秋茶变得甘醇清香，深受老茶客的喜爱。

三，吃3物——吃螃蟹，吃芝麻，吃豆子。

1，吃螃蟹。

寒露时节，正是秋高蟹肥的时节，此时的螃蟹，蟹黄已经变成桔红色的块状、还有白玉似的脂膏、洁白软嫩的蟹肉，尝一口色、香、味俱全，是其他食物都无法比拟的鲜美，难怪古代有很多文人墨客为它留下佳作。比如明代张以宁《秋登九江庙晚眺》中就有：黄花开后叶初霜，紫蟹肥时酒满缸的诗句。意思就是黄花开过之后叶子开始打霜了，紫蟹长肥的时候一定要倒满酒缸，因此秋季不吃螃蟹就亏大了。

很多人吃螃蟹都是蒸着吃的，我家吃螃蟹喜欢煮着吃，快捷方便，肉好吸。把螃蟹洗净后，放入锅中，加入没过螃蟹的清水，再加入葱段、姜片、料酒和食盐，大火烧开后，继续焖煮3分钟，至螃蟹熟透，闷一会就可出锅品尝了。特别大的螃蟹要多煮一会。

2，吃芝麻。

芝麻是这个季节的时令食物，刚刚收获上市，是健脾胃、和五脏、抗衰老的佳品，民间历来有“寒露吃芝麻”的习俗，还有谚语说：“寒露吃芝麻，身体顶呱呱”。寒露时节，天气变得凉燥，吃一些芝麻对身体比较好，有助于增强免疫，缓解秋燥、润肺益胃，补充营养。

芝麻还是调馅最好吃，既可以做馅料，还可以当零食，每天吃一勺，美味有营养。把芝麻淘洗干净，放入无水无油的锅中炒熟，盛出来稍微凉凉后，放入破壁机里打碎，取出来存放好。想吃的时候，加入白糖拌匀，就可以做馅料了，蒸糕、做饼都可以。

3，吃豆子。

有人说：“秋吃豆，胜吃肉”，也有人说“白露的谷，寒露的豆”，这些都说明寒露节气，吃豆的好处。寒露前后正是各种豆类成熟收获的时节，有红豆、黄豆、黑豆、花缸豆、白扁豆等，都是营养特别丰富的豆类，经常食用，对我们的身体非常有利。

这些豆类中，黑豆的营养价值是非常突出的，它不仅含有其他豆类的营养物质，还含有其他豆类没有的花青素，所以吃黑豆比其他豆类更有营养。黑豆做成醋泡黑豆，营养更好。把黑豆淘洗干净，放入锅中，炒至噼啪作响后关火盛出。锅中加入香醋，食盐和白糖，大火烧开后，等它冷却。把炒好的黑豆装入消毒过的瓶子中，7分满即可，再加入凉凉的醋汁，盖上盖子，放入冰箱，一周后即可食用。

关于寒露时节的食俗，就分享到这里，朋友们，你们老家寒露节气，有什么食俗呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。

本文由爱喜聊生活原创，欢迎关注，带你一起长知识！