网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

3月,最不能错过的5种野味,一个比一个鲜,不尝一尝,春天白过了

0
分享至

3月,最不能错过的5种野味,一个比一个鲜美,不尝一尝,春天白过了!


阳春3月,大地回春、残雪消融,万物开始复苏,放眼远望,田野间一片生机盎然的春天美景。春天真的到来了,满地长出了鲜嫩的野草,在这些野草中,夹杂着我们最爱的野菜,有荠菜、马兰头、麦蒿、艾草、野芹菜等等,这些都是人们最爱的野味。与此同时,河边不知名的小树上,也冒出了嫩芽,这些嫩芽也是我们的美味哟,我们熟悉的就有香椿芽,花椒芽,枸杞芽,榆钱等等,还有各种花卉,比如玫瑰花、槐花等,这些可都是春天特有的人间美味呀。


每年这个时候,是这些野味生长最旺盛的时候,我们在春节期间,吃多了大鱼大肉,此时偶尔尝尝这些野菜,别有一番滋味,这可是大自然馈赠给我们的礼物,我们可要多尝尝鲜,千万不要错过呀。今天就给大家推荐5种最好吃的野菜以及它们的做法,这5种野菜一个比一个鲜美,要是不尝一尝,这个春天可就白过了!一起看看是哪5种野菜吧。

第一种:荠菜。


荠菜是大家熟悉的野菜,有尖叶和圆叶之分,鲜嫩的时候是翠绿色的,稍稍变老后会变成棕色,开出白花,不过香味更浓,辨识度也更高。荠菜一般用来调馅会特别清香,食用后还有降脂降压,润肠通便,预防夜盲症,防癌抗癌等作用。

推荐菜品:【荠菜猪肉馅饼】


主要食材:荠菜,猪肉,面粉。

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,花椒。

操作步骤:1,猪肉洗净后切小块,放入料理机里打成肉末,加入花椒姜水,食盐,香葱,料酒,生抽调匀。荠菜摘洗干净后焯水,捞出过凉后挤干水分切碎,放入肉馅中,加入葱花,淋上热油,搅拌均匀。


2,面粉放入大盘中,加入温水搅拌至没有干面粉,再加入食用油,揉成一个光滑的面团后醒面半小时,然后再分成均匀的小剂子,擀薄后加入馅料,包成小饼。


3,平底锅刷上食用油,放入小饼,煎至一面金黄后翻面,另一面也煎至金黄后,再次翻面,这样连续翻面几次,至小饼熟透,即可出锅。


第二种:马兰头。


马兰头在农村,可以说遍地都是,你只要在水渠边、田埂上走一圈,就能摘到很多,现在是马兰头刚刚出土的时候,也是最最鲜美好吃的时候,吃马兰头通常有清热解毒、促进消化、保护视力的作用。小时候,到了春季,有时候嗓子痒痒,妈妈就会给我们做马兰头拌香干,吃一次果然就不痒了。马兰头拌香干可是我们江南名菜之一哦。

推荐菜品:【马兰头拌香干】


主要食材:马兰头,豆腐干。

调味料:食用油,食盐,生抽,鸡精,白糖。

操作步骤:1,先把马兰头摘洗干净,放入锅中焯水后,漂洗干净,洗去里面的白色泡沫,然后挤干水分,切碎备用。


2,接着,把豆腐干也放入锅中煮一煮,捞出来晾凉后,也切成碎末,和马兰头一起放入盆中。


3,接着,加入食盐,生抽,鸡精,白糖,再加入滚烫的热油,搅拌均匀,然后再准备一个杯子,里面垫上保鲜膜,把拌好的香干拌马兰头装在杯子中,再扣上一个盘子,翻过来脱膜即可。


第三种:艾草。


很多人可能不认识艾草,艾草也很少用来做菜吃,但是说起青团,大家一定熟悉,青团中的颜色,就是由艾草制作而成的。艾草属于温性的中药,它的作用有很多,包括温经、驱寒、祛湿、祛痰,还包括止血、安胎等,对于妇女是很友好的。

推荐菜品:【青团】


主要食材:艾草,糯米粉,红豆。

调味料:白糖。

操作步骤:1,红豆淘洗干净后,提前泡发后,放入锅中,加入清水煮烂,用手能轻松碾碎后关火捞出,加入白糖搅拌至豆沙状。


2,艾草摘嫩头清洗干净,放入锅中焯水后捞出,放入破壁机里,加入清水打成汁。糯米粉放入盘中,加入艾草汁拌匀,揉成一个面团,取一个小剂子,捏成碗口状,加入豆沙馅,虎口收拢。


3,全部做好后,放入刷上食用油的蒸屉中,蒸锅加入清水,水开后继续蒸10分钟,至青团体积变大后关火,闷一会即可出锅。


第四种:榆钱。


榆钱是榆树的种子,之所以叫榆钱,是因为它形状圆薄,与古代钱币相似,它是旧社会人们用来充饥的食物,而且非常受欢迎。榆钱不仅脆嫩好吃,还有补脾和胃,清热安神,化痰止咳,杀菌消肿等作用。榆钱馅饺子可只有春天才能吃到哦。

推荐菜品:【榆钱馅饺子】


主要食材:榆钱,猪肉,饺子皮。

调味料:食用油,食盐,香葱,料酒,生抽,鸡精。

操作步骤:1,猪肉洗净后切碎,放入料理机里打碎,取出来放入碗中,加入洗净的榆钱,再加入食用油,食盐,香葱,料酒,生抽,鸡精,搅匀,馅料就调好了。


2,取一张饺子皮,放在手心,加入馅料,用你喜欢的方式包成饺子,同样的手法包好所有的饺子。


3,锅中加入清水,水开后放入少许食盐,然后再一个个放入饺子,大火煮开后,继续煮至饺子浮起,即可关火出锅,盛出来蘸点料汁吃,特别鲜美。


第五种:槐花。


每当槐花开放的时候,远远地就能闻见它香甜的味道,空气中弥漫着淡淡的清香,沁人心脾。走到近处,树上挂着一串串洁白的槐花,煞是好看。槐花不仅具有很好的观赏价值,还具有清热、凉血、止血、降压的功效。用来炒鸡蛋特别鲜美。

推荐菜品:【槐花炒鸡蛋】


主要食材:槐花,鸡蛋。

调味料:食用油,食盐,香葱,料酒,胡椒粉。

操作步骤:1,槐花摘洗干净后,放入碗中,加入鸡蛋,食盐,香葱,料酒,胡椒粉,搅拌均匀备用。


2,锅中加入食用油,油热后倒入鸡蛋液,快速翻炒,至鸡蛋液凝固后,即可盛出食用。


关于春季不可错过的5种野味,就分享到这里,朋友们,你们老家有这些野味吗?你喜欢吃吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

本文由爱喜聊生活原创,欢迎关注,带你一起长知识!

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
内蒙古黑老大易连峰调戏一女子,不料女子背景强大,一夜就此覆灭

内蒙古黑老大易连峰调戏一女子,不料女子背景强大,一夜就此覆灭

荔枝人物记
2024-12-23 18:55:24
退役运动员吴柳芳收到某某总局圣诞礼物:赶尽杀绝

退役运动员吴柳芳收到某某总局圣诞礼物:赶尽杀绝

基本常识
2024-12-24 17:38:28
枪杀美医保巨头CEO案再添戏剧性!王牌律师团空降法庭,网友:这场面太好莱坞

枪杀美医保巨头CEO案再添戏剧性!王牌律师团空降法庭,网友:这场面太好莱坞

雾满拦江
2024-12-26 14:29:38
上将之子,陆军副司令员尤海涛,被罢免全国人大代表职务

上将之子,陆军副司令员尤海涛,被罢免全国人大代表职务

时时有聊
2024-12-26 11:46:35
焕然一新!郑钦文再次露面大变样,让人惊喜的三点不得不提!

焕然一新!郑钦文再次露面大变样,让人惊喜的三点不得不提!

田先生篮球
2024-12-26 13:50:06
上海一小区有人往楼下抛粪?居委会回应

上海一小区有人往楼下抛粪?居委会回应

环球网资讯
2024-12-26 16:59:15
1990年成龙去北京拍戏,被房产中介忽悠,花了400万购买8套四合院

1990年成龙去北京拍戏,被房产中介忽悠,花了400万购买8套四合院

玲子日记
2024-12-25 15:28:32
人社部、财政部明确!2025年养老金上涨,工龄30年以上,多涨吗?

人社部、财政部明确!2025年养老金上涨,工龄30年以上,多涨吗?

云姐财说
2024-12-26 13:16:44
德国命根子,遭遇重大危机 | 地球知识局

德国命根子,遭遇重大危机 | 地球知识局

地球知识局
2024-12-26 11:49:58
律师披露被家暴16次女子前夫刑案庭审情况:男方不认虐待罪

律师披露被家暴16次女子前夫刑案庭审情况:男方不认虐待罪

南方都市报
2024-12-26 16:59:34
除夕年夜饭,这6样“不吉利”的菜,千万不要端上桌,别不当回事

除夕年夜饭,这6样“不吉利”的菜,千万不要端上桌,别不当回事

花小厨
2024-12-26 11:19:54
幼儿园又“全军覆没”了

幼儿园又“全军覆没”了

觉叔说
2024-12-26 14:58:59
天塌了?美媒:中方敢在通告上加这句话,事情要比想象中严重得多

天塌了?美媒:中方敢在通告上加这句话,事情要比想象中严重得多

魏家东
2024-12-25 11:04:39
马龙全家过圣诞,丈母娘罕见露面怀抱小婴儿,俩儿子长相随夏露

马龙全家过圣诞,丈母娘罕见露面怀抱小婴儿,俩儿子长相随夏露

180°视角
2024-12-26 12:48:42
江苏一女子做流产手术时不幸身亡,丈夫赶到医院讨说法,医生大惊:她老公已拿走55万赔偿,不是你吗?

江苏一女子做流产手术时不幸身亡,丈夫赶到医院讨说法,医生大惊:她老公已拿走55万赔偿,不是你吗?

财经三分钟pro
2024-12-26 12:59:22
越野跑、爬雪山、去雪场直播蓝调时刻,当户外品牌开始“卷”内容

越野跑、爬雪山、去雪场直播蓝调时刻,当户外品牌开始“卷”内容

凤凰WEEKLY
2024-12-26 12:35:40
菲律宾风向变了,亲华派态度180度变化:杜特尔特通中卖国

菲律宾风向变了,亲华派态度180度变化:杜特尔特通中卖国

南南史
2024-12-26 14:26:18
惊!明年或取消绿牌特权,3.1亿燃油车主或将面临新挑战!

惊!明年或取消绿牌特权,3.1亿燃油车主或将面临新挑战!

小毅说事
2024-12-25 21:37:17
中国进入暴兵模式,5万吨“特种航母”返航,收台之战有大用?

中国进入暴兵模式,5万吨“特种航母”返航,收台之战有大用?

空天力量
2024-12-26 13:06:16
上海楼市荒诞一幕:豪宅卖不出去了,大批业主砸盘

上海楼市荒诞一幕:豪宅卖不出去了,大批业主砸盘

风向观察
2024-12-25 23:10:52
2024-12-26 17:47:00
喂余师傅
喂余师傅
我很怪 但是我很正
388文章数 4关注度
往期回顾 全部

头条要闻

媒体:柯文哲被起诉没有贪污罪 对赖当局而言是"硬伤"

头条要闻

媒体:柯文哲被起诉没有贪污罪 对赖当局而言是"硬伤"

体育要闻

再见,中超最后的超级巨星

娱乐要闻

刀郎演唱会再次爆火,背后的原因耐人寻味

财经要闻

69亿订单"消失",卓然股份隐藏了什么?

科技要闻

小米正搭建GPU万卡集群,大力投入AI大模型

汽车要闻

新物种iCAR V23的“尤里卡时刻”

态度原创

本地
房产
健康
游戏
时尚

本地新闻

好吃潮州|尝一口,这里的美食有点“潮”

房产要闻

富力地产子公司欠薪风波:年关将至!员工深陷困境,呼吁尽快解决

花18万治疗阿尔茨海默病,值不值?

PS+12月阵容价值超3500元!游玩时长可超380小时

冬天毛衣内搭有门道,这些套路学起来,让你冬日穿搭不再单调

无障碍浏览 进入关怀版