北京父子三人晚餐，3道菜成本32块，媳妇：厨艺不错，可以当撒手掌柜了

北京父子三人晚餐，3道菜成本32块，媳妇：厨艺不错，可以当撒手掌柜了

虽然都在北京城，但跟好友们有两年没聚了，秋高气爽的日子，我们决定去游玩一番，于是家里的事儿都交给了宝爸。好在俩儿子都长大了，不用操心，只要到点了给做饭就行，当然了，宝爸还要负责给我拍美食图片。

今年也不知道咋回事，北京的菜价一直都下不来，尤其是绿叶菜都赶上肉价了。到了晚餐的时候，宝爸给我发来了他们父子三人的晚餐，嘿，还不赖，竟然做了三个菜，瞧着卖相挺不错。

想起了前几天我和宝爸念叨的话“菜价这么高，就先紧着冰箱冰柜里的食材先吃着”，看来宝爸还真听进去了。图片发给我后，宝爸说估算了一下成本，有带鱼、小黄鱼、豆腐和肉末，3道菜也就32块左右。

的确，花钱不多吃得好，不禁感慨“看来以后我不在家也不用惦记了，宝爸的厨艺不赖，以后我可以当撒手掌柜了！”

晒晒我家这父子三人的晚餐：肉末烧豆腐，香煎带鱼，干炸小黄鱼，主食是米饭。

跟儿子视频的时候，我问爸爸做的菜好吃吗，儿子说跟妈妈做的一样好吃，可香了，今晚吃了2大碗饭！我一边笑一边心里想，好吃是好吃，就是这搭配，估计用不了2天就得上火，不过呢，我不能直说，而是很婉转地来了一句：这要是来道萝卜汤就更完美了！

肉末烧豆腐，这道菜，我家每周都得吃几回，猪肉和豆腐的搭配，肉蛋白和植物蛋白的完美结合，营养味美，尤其是郫县豆瓣酱的加入，不但颜色好看，还更下饭了，且不辣。

做法：

1，需要准备的食材：北豆腐1块，肥瘦肉末半小碗，郫县豆瓣酱2勺，酱油，料酒，盐，葱姜末，椒麻油

2，把豆腐切成小方块，下锅焯水至豆腐块浮起来，关火后留在锅里温着，待用

3，炒锅里加植物油烧热，放葱姜和肉末炒香，加料酒去腥，再加入郫县豆瓣酱炒出红油

4，捞入豆腐，倒入清水，水量到豆腐2/3位置，加酱油、少许盐调色调味，烧开后转中火，烧至菜汁剩一少半的时候，加入椒麻油拌匀

5，分三次加入水淀粉勾芡至稠，关火出锅

香煎带鱼，这还是之前买的冷冻带鱼段，一直放在冰柜里，我都给忘了，这回被宝爸给翻了出来，煎一煎还不错，又是一道受欢迎的荤菜。

做法：

1，需要准备的食材：冷冻带鱼段1大盘，鸡蛋1个，姜，盐，料酒，植物油

2，把带鱼段放入凉水盆里进行解冻，然后去内脏处理干净

3，鱼段里加入料酒、姜、盐，拌匀腌10分钟；再把鸡蛋磕入一个盘子里，搅散

4，平底锅里加入植物油烧热，把带鱼段在蛋液里滚一下，码入锅里，煎到两面金黄，即可出锅

干炸小黄鱼，又是被宝爸翻出来的家里存货，腌一腌，炸一炸，又香又酥，连鱼刺都可以直接嚼。最主要的是这菜做法很简单，还快手，家里还有不少小黄鱼，我准备在国庆节的时候炸上一盘！

做法：

1，需要准备的食材：去头冷冻小黄鱼，料酒，姜，盐，淀粉水，植物油

2，把去头小黄鱼的内脏去掉，把鱼洗净，加入姜、料酒、盐，拌匀后腌10分钟

3，再准备少量淀粉水。这个淀粉水就是很稀很稀的水淀粉，不能稠，主要以能看到白汤就行

4，锅里加炸油烧热，把鱼再淀粉水里挂一下，下锅。千万不要翻动，等鱼变挺后，翻面炸

5，颜色浅黄的时候，鱼也酥了，捞出来控油，即可装盘上桌。

感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，码字不易，盗用必究。