乳业“白科技”重磅成果发布，国家乳业技术创新中心第二届年会圆满举办

核心提示：在全球化的浪潮中，面临着前所未有的发展机遇与挑战，中国乳业正站在转型升级的十字路口。9月20-21日，一场备受行业关注的创新大会——敕勒川国际乳业创新大会暨国家乳业技术创新中心第二届年会在世界乳业科技之都呼和浩特市举行。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

在全球化的浪潮中，面临着前所未有的发展机遇与挑战，中国乳业正站在转型升级的十字路口。9月20-21日，一场备受行业关注的创新大会——敕勒川国际乳业创新大会暨国家乳业技术创新中心第二届年会在世界乳业科技之都呼和浩特市举行。

在伊利现代智慧健康谷国家乳业技术创新中心（简称“乳业国创中心”）总部，来自国家相关部委、内蒙古自治区与呼和浩特市政府的相关领导，孙宝国、印遇龙、任发政、黄和等院士，全球顶级研究机构、学会、协会、高校的数百名权威专家齐聚一堂，共商乳业创新高质量发展良策。

本届年会以“激发创新动能，打造乳业新质生产力”为主题，聚焦行业共性问题和关键技术瓶颈，集成果发布、学术论坛、项目展示、青年人才交流等多种形式为一体，搭建行业交流平台，加速推进科技成果转化。

多举措实现中国乳业科技“突围”

中国工程院院士、乳业国创中心技术咨询委员会主任任发政表示：乳品产业不仅是我国实体经济的重要组成部分，更是健康中国、强壮民族不可或缺的产业。过去十年是中国乳业快速发展的十年，乳业国创中心聚焦行业共性问题和关键技术瓶颈，自成立以来，取得了众多标志性成果。希望乳业国创中心能继续带领我国乳业深化全产业链升级，突破关键技术瓶颈，积极拓展国际合作，推动乳业科技的进步。

国际食品科技联盟（IUFOST）主席阿曼·韦拉卡尔塔库苏马赫（Aman Wirakartakusumah）教授盛赞以伊利为代表的中国乳业取得的现代化成就，并期待乳业国创中心带给乳业和世界更多惊喜。

开幕式上，乳业国创中心总经理何剑汇报了2024年重点工作，为深入推进乳业高质量发展，加快形成乳业新质生产力，乳业国创中心抢抓自治区实施“科技突围工程”的重大机遇，坚持创新驱动，将科研项目作为破解矛盾难题的第一抓手，加快推进奶业振兴，构建中国式现代化乳业实践新格局。

本次会议上，乳业国创中心重磅发布了2024年十大创新成果，涵盖种公牛培育、牧草种植加工、风险防控预警、乳深加工、益生菌鉴定、减碳包装等多个研究领域，充分体现成果的创新性和领先性。目前，乳业国创中心围绕5大战略目标、已经形成了包括600个研发项目的项目库。2024年新开展94项项目研究，已累计实施239项项目研究，旨在持续解决制约产业链发展的技术瓶颈问题。

当前，中国乳业科技创新聚焦的热点是什么？创新又体现在哪些方面？乳业国创中心与中国食品科学技术学会汇集了乳业20余位专家集体的智慧，基于全球乳业科技发展新趋势，从乳品营养健康确证、养殖与繁育、技术突破、品质提升、高效绿色制造等方向梳理形成我国乳业科技创新十二大热点，多层次、多维度阐明我国乳业科技创新现状、存在的主要问题以及未来发展的重要方向，为推动新阶段下我国乳业科技发展提供了重要参考，指引了技术创新航向。任发政院士主持，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国，中国工程院院士、南京师范大学副校长黄和，东北农业大学副校长姜毓君、中国食品科学技术学会秘书长陈铮、内蒙古大学教授李喜和、乳业国创中心总经理何剑参加发布仪式。

作为全球乳业科技创新高地，乳业国创中心聚合全球力量加速科技成果转化。在此次大会上，乳业国创中心携手伊利集团，与全球最具权威性和代表性的科学杂志之一的《自然》合作《中国乳业研究》专刊，为乳业创新发展注入强劲动力。Nature Portfolio 机构和政府负责人阎子君、乳业国创中心大洋洲创新中心负责人菲利普（Philip Wescombe）、伊利集团总裁助理司徒文佑参加了合作签约仪式。

数字化转型不仅被视为乳业发展的新引擎，更是推动行业向高质量阶段迈进的关键路径。乳业国创中心发布了国内首个乳品行业标准数字化一站式服务平台，通过大数据、云计算等前沿技术，实现乳业标准的智能化、精准化管理，在标准化领域为乳业全产业链实现数智管理提供有力支撑，为整个行业重构和创新业务模式奠定坚实基础。中国卫生监督协会副会长、原国家食品安全风险评估中心副主任、乳业国创中心乳业标准化服务平台主任严卫星，中国乳制品工业协会执行理事长刘美菊，国家食品安全风险评估中心标准二室主任王君，科技部新质生产力促进中心平台机构处副处长任红，乳业国创中心秘书长冷候喜，乳业国创中心乳业标准化服务平台执行主任李琴参加发布仪式。

此外，国际乳业品牌中心在乳业国创中心正式挂牌成立。国务院发展研究中心在大会上发布《中国奶业新质生产力发展路径研究》专题报告。

推动乳业“白科技”成果应用落地

近年来，国家层面对乳业的重视程度不断提升，政策支持力度不断加大。科技创新成为推动乳业高质量发展的关键因素。在“打造乳业‘白科技’，发展新质生产力”圆桌论坛上， 任发政院士主持会议，中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所首席研究员印遇龙，中国工程院院士、南京师范大学副校长黄和，国际食品科学院院士、美国康奈尔大学终身教授刘瑞海，中国乳制品工业协会执行理事长刘美菊，三元食品首席科学家、副总经理陈历俊，乳业国创中心总经理何剑等多名重磅嘉宾热议了行业如何推动乳业发展、大食物观、合成生物学、乳品健康作用机制、营养健康升级、乳深加工等话题。

中国工程院院士、南京师范大学副校长黄和也进一步针对合成生物学加持生物制造进行了大会报告，为新时代乳品科技创新提供了重要思路。国际食品科学院院士、美国康奈尔大学终身教授刘瑞海则针对乳制品在平衡膳食与健康中的作用展开了详尽地分享。

本届年会上举办了乳业国创中心成果论坛，各中心平台专家代表结合最新合作项目成果进行了报告，分享创新经验，探讨乳业发展的新趋势，充分体现了乳业国创中心对科技创新的高度重视和投入。论坛由伊利集团总裁助理司徒文佑担任主持。

为展现我国乳制品领域前沿科技发展水平，引领技术创新，乳业国创中心评选出了 9 项获奖项目予以表彰并举办获奖项目专题论坛，论坛由内蒙古农业大学生命科学学院院长张文广，南昌大学教授邓泽元，三元食品首席科学家、副总经理陈历俊担任主持。这些获奖项目包含高产奶牛繁育、奶牛养殖、安全品质、营养健康、关键原料、工艺装备、可持续包装、感官风味等诸多领域，充分彰显了乳业国创中心在推动乳制品行业全面升级，提升产业链效率和质量，增强国际竞争力上发挥着重要作用。

乳业国创中心设立青年科技基金，围绕乳业技术创新需求，通过研发项目定向支持培养青年人才。由理事单位、研究中心牵头单位、战略合作单位、院士或行业知名专家推荐不超过35周岁的优秀青年人才（特别优秀的人才不超过38周岁）申请承担。乳业国创中心2023年支持10人，2024年支持15人。本次会议上举办了青年人才论坛，充分给予青年人才展示和交流的开放平台。乳业国创中心始终重视人才培养，为乳业科技创新注入新动力。论坛由北京工商大学食品与健康学院副院长王蓓、江南大学教授钟芳担任主持。

我们可以看到，中国乳业的科技创新已不再局限于单一领域，而是涵盖了从奶牛牧场端到乳品深加工，再到产品安全与营养健康等多个方面，这些创新成果不仅体现在技术的突破上，也实实在在地落地到乳品企业的实际应用中。

乳业国创中心秉承着“共建全链创新生态，共享成果转化价值”的理念，重视全产业链协同创新。构建全链创新生态是实现可持续发展和提升国际竞争力的有效途径，而共享创新成果，可以更好地应对市场挑战，增强国际影响力。乳业国创中心相信通过各方伙伴的共同努力，中国乳业必将在未来的发展中展现出更强的韧性和活力。

日期：2024-09-29