黑龙
龙江药膳大赛
9月28日，黑龙江省第一届“龙江药膳”大赛决赛在黑龙江旅游职业技术学院省级高技能人才培训基地——餐饮实训基地圆满落幕。此次大赛由黑龙江省中医药管理局、黑龙江省卫生健康委员会、黑龙江省市场监督管理局联合主办，黑龙江中医药大学承办，黑龙江旅游职业技术学院协办。我院教师、学院餐饮管理学院院长吴非所在的参赛队伍荣获三等奖。
本次大赛共有15个参赛队60名选手在龙旅餐饮实训基地“大展身手”，巧妙地将传统中药材与现代烹饪技术相结合，创新制作出一道道色香味俱佳的药膳菜品。
作品展示
经过激烈角逐，我院教师所在的校企合作企业参赛队伍——黑龙江省医院-同合居民间菜馆“同源食单”，荣获三等奖。
同合居民间菜馆隶属的哈尔滨市双滕餐饮管理有限公司，是学院与校企合作企业黑龙江年创科技教育企业产业园，于2021年共同创立的龙旅年创餐饮产业学院的合作企业，本次大赛参赛的三个作品：干炸黄芪松塔丸子、小建中汤冰蛤雪梨、林都当归补血佛跳墙，由学院专业教师、企业师傅和省医院中医专家共同设计制作。作品原料选取龙江特色食材，在传统制作工艺的基础上融入中医古方，创新成形工艺，将中医药理论与烹饪艺术的完美结合。
其中作品干炸黄芪松塔丸子获评首届龙江十大药膳和最佳风味奖
小建中汤冰蛤雪梨获评首届龙江十大药膳
林都当归补血佛跳墙获评最佳创意奖
我院成功协办全省首届药膳大赛，进一步提升了学院影响力和知名度，推动了学院省级高技能人才培训基地的建设，为龙旅年创餐饮产业学院的发展注入了新的动力，同时，有效加强学院与企业、行业协会等外部机构的联系与合作，推动产学研深度融合，促进科研成果的转化和应用，并为学生提供广阔实践机会和展示平台。
信息来源：餐饮管理学院
编辑：赵祎多
审校：王佳莉
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