《中国低钠盐推广应用指南》在北京举行发布仪式

近日，在北京举行的2024“健康中国 减盐行动”主题会议上，多位业内顶尖专家共同发布《中国低钠盐推广应用指南》（下称《指南》），并进行了权威解读。

《指南》是由中华预防医学会健康风险评估与控制专业委员会、中国营养学会、中国疾病预防控制中心营养与健康所等11家学术组织和机构联合编制，于7月在中华预防医学会官方期刊《中国预防医学杂志》和《Journal of Evidence-based Medicine》上先后以中英文发表，这是全球首部正式发布的低钠盐专业指南。

在《指南》发布环节，中华预防医学会健康风险评估与控制专委会主任委员武阳丰、中国医促会高血压病分会会长孙宁玲、中华医学会肾脏病学分会副主任委员赵明辉、中国疾控中心营养与健康所党委书记郭浩岩、中国疾控中心慢病中心主任吴静、中华医学会心血管病学分会委员李建平、中国营养学会营养与保健食品分会委员高超副研究员参与了发布仪式。随后，相关专家分别从指南制定总体情况、低钠盐安全性、低钠盐适宜人群、低钠盐在不同场景中的应用、低钠盐的推广及国际经验五个方面对《指南》进行了权威解读。

《指南》起草组组长武阳丰教授介绍了指南制定的总体情况。他表示，《指南》总结了目前国内外关于低钠盐在各类人群和不同应用场景中的应用的有效性、安全性、成本效益和可接受性的科学研究证据，并基于证据对低钠盐推广使用做出合理推荐，以指导社会各界推广使用低钠盐，使其在我国高血压和心血管病防控工作中发挥出应用的作用。他强调，在我国人群有充分证据表明，低钠盐能够显著降低血压，预防心血管病事件发生，减少全因死亡，不仅安全易行，且节省个人和社会医疗花费，尤其适合我国国情。

赵明辉教授就低钠盐的安全性进行权威解读。他指出，低钠盐作为食用盐的一个品类，已经在世界各国广泛应用40多年。低钠盐引起临床高钾血症的报道偶见于病例报告，化验检出的高钾血症多呈现轻中度、一过性血钾升高。低钠盐应用总体是安全的，只有少部分特殊人群在使用低钠盐前应听从医生建议。

孙宁玲教授解读了低钠盐使用的适宜人群。她强调，对于高血压人群、心血管疾病高危人群、中老年人等，食用低钠盐可以降低血压，减少心血管病事件和全因死亡。此外，对于血压正常的人群，低钠盐能够阻止血压随年龄上升、降低新发高血压病风险，建议食用。

吴静研究员就低钠盐在不同场景中的应用做专题解读。她提到，多项在家庭和集中养老机构的研究结果显示，低钠盐安全有效，获益远大于风险。因此，《指南》非常推荐家庭烹饪和在集中养老机构使用低钠盐。同时，对于商业餐厅及网约配送餐饮商家，以及食品加工企业，《指南》也推荐这些场所应积极使用低钠盐。

高超副研究员介绍了低钠盐的推广及国际经验，他表示，低钠盐的推广应从人群的适宜性、人群的接受度，以及经济性三个方面考虑。从既往研究来看，我国人群营养状况属于高钠低钾，低钠盐特别适合我国国情推广使用；低钠盐的口味与普通食盐几无差别，人群的可接受度高；从卫生经济学评价来看，推广低钠盐可实现“低成本高收益”。

《指南》对低钠盐利益相关方提出行动建议：一是建议政府对低钠盐的生产和销售予以价格补贴；二是建议慢性病防控学术组织和机构将使用低钠盐列入高血压及相关疾病防控指南及心血管病防控项目；三是建议临床医生积极向高血压等心血管病患者及高危人群推荐使用低钠盐；四是建议媒体加强公众宣传教育，引导大众正确认知低钠盐，并根据自身健康状况积极使用低钠盐替代普通盐。五是建议盐业积极生产和销售低钠盐。

当前，低钠盐的推广普及，已经成为推动减盐落实的最有效方法。《指南》的发布，不仅是为低钠盐的推广应用提供了科学依据和行动指南，更将有利于助力健康中国减盐目标早日实现。