新疆
地方菜是游子的乡愁
也是游客了解地方文化的窗口
日前
在第七届地方菜发展交流会
暨宁波文旅推介会上发布的
《2024地方菜发展数据观察》显示
（以下简称《数据观察》）
2024年1月至8月
在地方菜搜索量排名中
新疆菜排名第5位
仅次于川菜、湘菜、东北菜和粤菜
在地方菜菜品搜索量排名中
新疆炒米粉和新疆大盘鸡
名列第4位和第5位
仅次于烤鱼、烤鸭、酸菜鱼
《2024地方菜发展数据观察》PPT截屏数据。图片由美团提供
《数据观察》由世界中餐业联合会与美团共同发布，美团行业合作中心首席分析师柴锐作主题报告对数据进行详细阐释。
来源：石榴云/新疆日报
《数据观察》显示
伴随着新疆旅游热的兴起
在全国人民心中
新疆菜正越来越受欢迎
特别是新疆炒米粉和新疆大盘鸡
深受全国人民喜爱
来源：沙湾零距离
《数据观察》还显示
外卖场景下
新疆菜增长潜力十足
在2023年地方菜
外卖订单量排名前十品类中
新疆菜排名第6位
同比增长24.3%
增速仅次于徽菜
2023年地方菜外卖订单量排名前十品类及同比增速数据。图片由美团提供
认识一方水土最好的方式就是饮食，地方菜用味道向四方来客展示着地域风俗与文化内涵。世界中餐业联合会会长邢颖指出，地方菜是地方特色产业重要组成部分，是地理标志产品物质载体和表现形式，是一座城市最具烟火气的城市名片。
新疆优越的自然环境
特殊的地理位置
多元的文化融合
悠久的历史沉淀
奠定了新疆菜在中国地方菜中的特殊地位
来源：我从新疆来
新疆餐饮协会秘书长白京堂表示
将汲取第七届地方菜发展交流会精华
拓宽新疆菜创新发展思路
在抓新疆菜一二三产业融合发展基础上
进一步推动餐饮与文旅产业融合发展
来源：新疆日报微信，综合石榴云/新疆日报
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