陕西
“民以食为天”，宁夏饮食文化历史悠久而又风味独特，今天我们就来聊一聊宁夏特色美食——羊肉馒头，与美食相伴，让味蕾与心灵同步舞动。
银川羊肉馒头将酥脆的馒头与鲜嫩的羊肉巧妙融合，这不仅仅是一道菜，更是一门艺术，一种对食材极致的尊重与巧妙运用。
首先，是面团的精心准备，冷水和面，静候二十分钟，让面团在静默中孕育出最佳的口感。随后，是面皮的匠心擀制，每一道纹路都蕴含着对面食的热爱与执着，只为那更加筋道、更加诱人的风味。
羊肉馅的调制同样不容忽视，精选上等羊肉，细切成丁，再经料理机的温柔拥抱，化为细腻的肉泥。葱姜、盐、料酒、生抽、胡椒粉等调料的巧妙加入，更是让羊肉馅的鲜美得到了淋漓尽致的展现。搅拌过程中，那一碗清水的缓缓融入，更是让羊肉馅的口感更加细腻、更加多汁。
接下来，便是馒头的制作与蒸制过程。醒发好的面团被巧手分割成小块，包裹着满满的羊肉馅，如同包裹着满满的幸福与期待。平底锅中，底油轻涂，馒头倒立其上，形态各异却皆显匠心。中火慢蒸，再大火收汁，直至馒头金黄酥脆，滋滋作响，香气扑鼻。出锅前，撒上一把黑芝麻与葱花碎，更加的鲜香酥脆。
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