“烹”然心动 2024“羊城工匠杯”广州市乡村振兴专项赛（粤菜项目）收官

中工网讯 9月25—26日，2024“羊城工匠杯”广州市乡村振兴专项赛（粤菜项目）暨广州市第五届青年粤菜师傅创新创业大赛在广东省华立技师学院举行。

本次竞赛由广州市总工会、广州市人力资源和社会保障局、共青团广州市委员会联合主办，广州市职业能力建设指导中心技术指导，增城区总工会、广州市青年就业创业服务中心、增城区人力资源和社会保障局、共青团增城区委员会、广东省华立技师学院承办，吸引了包括番禺宝墨园、大鸽饭、鹅公村、东方宾馆等餐饮企业，以及广州华商职业学院、广州工程技术职业学院等10余所学校师生，共80多名行业精英选手参与角逐。

竞赛分为职工组和学生组两个组别，设置中式面点和中式烹调两个比赛项目。在中式烹调比赛现场，参赛选手们身着整洁的厨师服，佩戴工作帽，切、炒、蒸轮番上场，大展精湛厨艺；另一边，中式面点比赛项目更是绚丽夺目，摆盘精致美观、寓意十足。

来自广州市轻工技师学院的罗俊熙获中式面点项目学生组一等奖。他说：“这次和这么多优质选手同场竞技，收获了很多。对我们这些年轻选手而言，应该多参加这样的比赛，不断提升自己，积累赛场经验。”

获得本次大赛中式烹调项目职工组一等奖的牛纪军（广州市大鸽饭餐饮投资有限公司）表示：“一分耕耘，一分收获，非常感谢主办单位搭建这个平台，让这么多技能人才互相交流学习，我以后还会来参加。”

广州市委市政府高度重视“粤菜师傅”工程，成立“三项工程”羊城行动领导小组，出台《关于推动“粤菜师傅”工程羊城行动高质量发展的实施意见》，全市上下调动各方力量，创新工作措施，全力推进实施，以小切口推动大变化。全市现已有6个省级、14个市级“粤菜师傅”培训基地，6个省级、19个市级“粤菜师傅”培训室，15所市属院校开设了粤菜烹饪专业，多个民办职业培训机构开办粤菜烹饪工种，打造“粤菜师傅”培训网络，2018年以来累计培训“粤菜师傅”超10万人次，组队参加粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能竞赛连续5届获广府菜系一等奖、奖牌数“双第一”。2021年至今，广州市35人获评“五星名厨”（全省90人）、43人获评“四星名厨”（全省239人）。在“粤菜师傅”中，评聘4名首席技师、4名特级技师，推荐1名粤菜师傅获国务院特殊津贴，推动147名烹饪专业人才获评职称，其中高级职称22人、中级职称20人、初级职称105人。

广州市总工会相关负责人表示，作为“粤菜师傅”工程羊城行动的一项具体工作，本次大赛旨在强化技能人才队伍、促进文商旅的有机融合，更好服务“百县千镇万村高质量发展工程”，在稳定就业大局、服务产业发展、助力乡村振兴、促进文化传承等方面发挥作用。市总工会将继续加强与市有关职能部门的协作，发挥各方资源，持续开展“羊城工匠杯”劳动和技能竞赛，为高质量实现老城市新活力、“四个出新出彩”提供人才支撑保障。（广州市总工会 文/图）

来源：中工网