北京
在第n+1次看到拥有完美健身身材的小熊在聚会时狂炫牛肉干后，处于减脂期禁食的我对着自己的小肚腩产生了深深的怀疑。
作为坚定的减肥人士，我早已习惯吃零食先看配料表，按照往常的经验来说，一根普通市面上的牛肉干热量大概在30大卡左右，也就是说贪这一口，至少需要走路10分钟或者跳绳三四分钟才能消耗掉，且这还是在吃添加剂比较少的风干牛肉干前提下。
“吃这么多牛肉干，你不怕胖吗？”
小熊对我憋不住的疑惑不以为然，笑了笑再次拆开一小袋丢进嘴里，“这是良品铺子新出的拇指风干牛肉干，原料贼干净，而且低脂高蛋白，吃起来没啥负担的。”
图源小红书@饭饭吃饭饭
听了小熊的描述，我拿起桌上的良品铺子包装袋细细研究，发现他的形容确实不假。
不同于大部分牛肉干让人眼花缭乱的冗长添加剂，良品铺子这款拇指风干牛肉干的配料表字数少得令人瞳孔地震——只有四种：牛肉、食用盐、酿造酱油、香辛料。
不得不承认，这对于平时就会刻意控制调味品使用份量的健康人士简直是诱捕神器。
熟练打开小红书想看看风评，结果拇指风干牛肉干的包装清风一水儿出现在“第一次遇到越吃感觉越健康的零食”“我是如何做个心机瘦子的”等等类似小红书帖子下面，甚至连“医学生推荐的健康零食”列表中，也赫然有它的大名。
图源小红书@芋圆葡萄
能把向来和油炸、不健康挂钩的风干牛肉干做到这一步，良品铺子也是下了一番功夫的。
在持续几个月的产品开发过程中，几乎每周都会有新的产品打样。在整个团队以及感官测评小组的努力下，良品铺子不断给供应商提出了新的优化建议，来回数十次的样品不断迭代更新，期间消耗的原材料就高达价值数万元。
通过技术创新去除零食的一切非必要添加，是良品铺子未来三年的计划。
从一开始的冗长标配配料表，再到后来仅6个产品配料，追求完美的良品铺子产品经理仍然不够满意。本着“把产品的口味和口感一次做到最好”的态度，拇指风干牛肉干又去掉了味精、糖这两大健康宿敌，才达到了如今的“自然健康新零食”标准。
拇指风干牛肉干是健康零食爱好者解放食欲的美好开端，但远远不是结束。
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