好看、好吃、好寓意 这些春节特色美食你吃过吗？

春节特色美食不仅好[bgzeli.jjyp.net）吃，寓意还都特别好。接下来，我们就去云南昆明一户老宅院里，看看那里过年要吃什么。

一口丰盛炊锅[o2rlf8.coflow.net）十足云南年味

宁[vk9emw.dzmc.net）波汤圆软糯香甜

说到过年的美食，汤圆是很多南方城[ice0y8.cqspbrsj-gov.cn）市过年必吃的传统美食。过年吃汤圆又有哪些寓意？汤圆又是怎么制作的？我们一起去宁波余姚看看。

云阳包面[0ud7ca.08860.cn）解乡愁

在重庆云阳，包面是当地一道独具特色的美食[npwjku.u3067.cn）。它不仅是因为价廉味美深受当地居民的喜爱，更多时候，它已经成为一种对家乡深沉的眷恋。

中午，就读武汉大学的大学生刘青山[wusghr.riflescope.cn）早早地来到了家乡里她熟悉的地方。

在狗耳朵包面店铺内，来吃包面的顾客似乎从来没有减少过，小小的门店，上下两层的座位都被食客坐满了，空气中充溢着油辣子和芝麻[3x27eu.76246.cn）的香气。

大学生刘青山：云吞、馄饨、[kxoy4u.jntek.cn）抄手……只有在云阳，才叫它包面。因为我们重庆人比较直接，是根据它制作时的程序来给它命名的。我们在做包面的时候就是把它的三头一左一右，再这样一折合，然后就叠好了，所以就叫它包面了。

重庆云阳包面“小巧玲珑”，薄透晶莹，与浓香的油泼辣子交会碰撞，在红亮的汤色中流光溢彩，味道[zubaxq.qgrv36.cn）辣而生香，是极具云阳本土特色的美食，更是云阳人餐桌上常见的美味佳肴。

在传统的制作过程中，云阳包面讲究的是面皮薄如纸，馅料鲜美可口。包面内馅选自地方老品种粮食猪，取其肥瘦相间嫩度较高的前腿，反复人工剁细，伴之以精盐、姜粒、小香葱花。一擀二折三沾水四捏合，指尖飞旋之间，一根筷子助力，一个[a9ld45.ithd.cn）个包面便在手里快速包好。抓取二两新鲜包面，放入熬好的高汤之中。

馅少皮薄，一碗包面只需要几十秒便能起锅捞出。油辣子的香味瞬间弥散开来。恍然不觉间，一碗包面已经见底，只剩唇齿间芝麻和油辣子的焦香。而正是这种[cedqxn.58632.cn）精湛的制作技艺，使得云阳包面成了地方特色小吃中的佼佼者。

店铺老板冉绍军：狗耳朵包面，它的样子像狗耳朵[ortu7i.27620.cn），所以被当地人亲切地叫做“狗耳朵”包面。肉馅儿是我自己亲自揉的，吃起来更有弹性。

一碗包面，[9jdc6q.wuqimicro.cn）以其独有的方式，将每个人的口味、思念与这片土地牢牢联系在一起，时刻唤醒记忆里的故乡。