山东
农村校园食堂安全是保障农村学生健康成长的重要基石。为进一步提升农村校园食堂安全管理水平，确保广大农村学生饮食安全，崂山区市场监管局积极发挥市场监管职能，多措并举，全力助推农村校园食堂安全工作。
崂山区市场监管局工作人员来到崂山区实验学校崂发校区，对食堂的各项规章制度、三防设施以及食品留样管理等环节进行了详细检查。王哥庄街道的学校食堂特点是面食较多，因此，各种和面、压面的设备也是这次检查的重点。
相关执法部门的检查是一方面，学校自己主动发现问题，查找不足，才是提升食堂食品安全的关键。为此，学校相关老师每天对食堂卫生情况进行检查，并建立了完整的管理规章制度，自己发现安全隐患，自己先进行整改。
除了日常的检查管理，崂山区市场监管局还指导改建学校食堂，提升食品安全管理水平。在崂山区王哥庄街道东泰小学，崂山区市场监管局工作人员对前期改造的学校食堂情况进行回访督导检查。前期，执法人员对食堂基础设施设置、功能分区和流程布局进行提前把关，就设置流程不合理、不科学的功能区提出了具体整改建议，前前后后，已经来了五次。
同时，市场监管部门组织开展相关人员食品安全知识培训，提升其食品安全意识和操作技能，指导农村校园食堂建立健全食品安全管理制度，确保各个环节都符合食品安全要求，并在日常监管中对校园食堂开展多轮次、全覆盖检查，确保日常监管不留死角，没有漏洞。
今年，崂山区市场监管局共对包括东泰小学、崂山八中、青岛科技大学崂山校区等六所大中小学食堂进行规范指导，进一步规范食堂操作行为，保障食品安全。
来源：崂山融媒
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