《英国家庭烘焙大赛》：6 个关于友福心的道理

当然，《英国家庭烘焙大赛》（又名《GBBO》，对美国观众来说也叫《英国烘焙秀》）也有其紧张时刻。外皮破裂、蛋糕歪斜。当一条发酵不足的面包出炉时，保罗·好莱坞（Paul Hollywood）会不屑地摇头。看到那个突然成为你眼中世界上最重要的陌生人，因在技术烘焙中使用了过多黄油而被送回家。

然而，抛开所有这些戏剧性的情节不谈，没有比这更契合秋季舒适氛围的安慰性节目了。不仅仅是因为这个节目——新一季于 9 月 27 日在网飞（Netflix）播出——是罕见的没有背后中伤、有着百倍蛋白酥皮的真人秀节目。它所展示的宝贵人生经验亦是如此——正如持证治疗师苏泽特·布雷（Suzette Bray）所说，这让《GBBO》成为了“变相的有益心理健康大师课”。

“观众可以看到普通人在当下管理情绪——沮丧、恐惧、悲伤等——以实现他们更大的目标，”布雷告诉雅虎生活（Yahoo Life）。她指出，比赛与其说是关乎获胜，倒不如说是“拥有令人惊叹的关系，并成为更好的烘焙版自身的机会。[观众]还能学到耐心、善良以及联系之美——这些皆为心理健康的关键要素。”

友谊、幸福、美好生活（还有舔勺子）——以下是我们都能从这部英剧中学习到的东西。

拥有代际友谊很重要

新一季的《GBBO》将包括年龄从 19 岁到 71 岁的参赛者——如果过去的几季有任何迹象表明，这种代际差距不会妨碍他们形成紧密的联系。布雷说，看到节目中的代际友谊令人鼓舞，她指出，虽然在现实生活中建立这种联系可能更难，但它们带来的好处值得努力。

“这些友谊是无价的，”布雷说。“它们通过帮助我们理解不同的人生经历，减少年龄歧视，培养同理心，并对抗孤独。”

社会健康专家卡斯利·基拉姆在最近接受雅虎生活的采访时也称赞了这些跨越年龄的纽带。“代际友谊是一份双向的礼物，老年人和年轻人都能从观点和智慧的交流中获益。”她分享说。“研究表明，你的社会关系越多样化，对你的健康和幸福就越有益。培养跨越年龄、不同背景、信仰、种族和文化的友谊，对所有世代都有好处。”

最终，布雷补充说，只与同龄人交朋友意味着“我们错过了与另一代人互动能带给我们的智慧或快乐。”

爱好对你有益

你不必为了享受拥有爱好带来的好处而去开始烘焙。根据心理学家凯特·利伯曼的说法，这些爱好——剪贴簿、室内攀岩，无论什么——“在增强心理健康和幸福感方面发挥着强大的作用。”

“从认知行为疗法的角度来看，从事爱好属于一种行为激活的形式，即做一些令人愉快和有意义的事情来对抗情绪低落或抑郁，”利伯曼告诉雅虎生活。“当你参与一项你喜欢的爱好时，你不仅仅是在忙碌——你还在培养积极的情绪，把注意力从消极的想法那里转移开，并打破可能滋生绝望或压力感的无所事事的循环。”

更重要的是，利伯曼说，“爱好往往反映出像创造力、学习或联系这类核心价值观，能让你以切实可行的方式来表达这些价值观。”利伯曼补充说，它们还有助于在任何年龄“培养激情”和个人成长。“爱好提供了一种享受的来源，一种表达你身份的方式和社交联系的机会，”她说。“通过探索新事物，你在为自己的心理健康投资，并提高你的整体生活质量。”

虽然这些业余面包师面临着压力，但布雷补充说，在培养新爱好的时候，完美主义不一定得是目标。“对不擅长某事——‘失败’——的恐惧常常阻止我们探索新的激情，但GBBO表明，当你刚开始做新事情时，做得不好是完全没问题的，”她说。

平等对待每个人

该节目因让残疾选手决定如何处理（或不处理）相关问题而赢得赞誉。“我很早就明确表示，不希望他们大惊小怪，因为我只是想看看人们会怎么看，”前选手布里奥妮·威廉姆斯告诉英国广播公司在肢体有差异的情况下进行烘焙。同样，上一季的塔莎·斯通斯（“一个碰巧失聪的兼职面包师，”根据她的Instagram 个人简介）除了与手语翻译合作外，很少提及她的听力损失。

布雷表示：“我喜欢这个节目聚焦于面包师的能力以及他们对烘焙的热爱，而非他们之间的差异。”

慢慢来

参赛者在不多的时间里有诸多事务要处理，所以多任务操作是必需的。然而，匆忙行事几乎总会致使烘焙成果不尽人意，从来不及冷却的蛋糕到粗制滥造的“惊艳之作”。布雷将此称作“有关专注和耐心重要性的一课”。

“好事是需要时间的，当我们企图匆忙完成时，我们常常会感到焦虑、茫然无措或者得到不理想的结果，”她说道。“面包师们教导我们要放慢节奏，专心投入到手头的任务当中。”

哭出来没什么——不管你是开心还是难过

要是你在观看《英国家庭烘焙大赛》时忍不住落泪，你并非孤身一人。有人被送回家（当然是众人一起拥抱）：眼泪就涌了出来。有人获得保罗的握手或者被评为明星面包师；眼泪也会夺眶而出。不管消息是好是坏，眼泪都会肆意流淌，布雷觉得这是“情绪调节”的健康体现。

“参赛者们经历了各种各样的情绪，从完美烘焙带来的喜悦到最后一刻遭遇灾难般的沮丧，”她解释道。“他们可能会哭、会笑或者难以置信地摇头，但他们总是回到手头的任务：尽自己最大的能力完成烘焙。这塑造了一种健康的情绪处理模式。它也展示了情绪恢复能力：感受这种情绪，让它在你心中流淌，然后重新专注于你的更大目标。”

布雷表示，业余烘焙者在犯错时所展现出的‘自我同情’也令她感到惊讶。他们没有放弃或“陷入自我批评”，而是继续前进，用新的一批重新尝试。

为乐趣而竞争

在一个有巨额奖金和丰厚赞助协议的时代，相当值得注意的是，参赛者并不是为了现金奖励而竞争——仅仅是为了获胜者的头衔、一些鲜花以及一个精美的蛋糕架。虽然有一些获胜者在节目结束后成为了专业烘焙师、烹饪书作者和美食影响者并取得了成功，但参赛者成为名人的途径远非有保障的。似乎大多数人都满足于花几周时间在帐篷里辛苦劳作，展示他们最喜欢的食谱。

“我真的很喜欢参赛者们似乎更感兴趣的是烘焙的乐趣和友情，而不是获胜，”布雷说。“这是一种极为有益的竞争方式：过程远比结果重要。当我们专注于学习和联系，而不是名声或成功时，我们更有韧性，也更不容易焦虑或抑郁。”

《英国家庭烘焙大赛》第 12 季于 9 月 27 日星期五在网飞上线播出。