饭店里最脏的“5道菜”，不干净也不健康，外卖小哥：白给也不吃

民以食为天，无论什么时候吃都是非常重要的事情。其不仅可以帮助我们果腹，还能使我们满足味蕾的享受。但是由于各种情况，或是工作忙碌，或是外出旅行等等，使得人们不方便自己在家里做饭，那么下饭店或是点外卖便成了人们解决吃饭的主要方式。

随着人们对于饮食健康的关注程度越来越高，大家都希望在享受美味的同时能够吃得营养健康一些。而干净卫生是人们对于饮食最基本的要求。不过作为一个经营场所，饭店为了实现利润最大化，会通过各种方式来降低成本，所以我们吃的菜肴往往并非眼见的那样，看着美味可口，色香味俱全，但实际上却非常“脏”，更谈不上健康。

我的一位朋友在闲暇之余便跑过一段时间的外卖，对于各大饭店的后厨情况都颇为了解，他的感触颇深地跟我总结过，饭店里的5道菜，白给也不要吃，又脏又不健康。下面就来分享给大家，看看有你点过的吗？

第1道：包菜炒粉

包菜炒粉是一道很受人们欢迎的菜肴，其以包菜，粉条为主，不同的饭店会自己发挥，加入不同的配菜。包菜具有清脆的口感，而粉条筋道爽滑，这样的一道菜吃起来非常的下饭。不过这里还是劝您少点。

首先来说，作为一种绿叶菜，包菜在生长的过程中很容易生虫，其实我们自己买的话，有时候也会感到残余的虫子或虫子屎，这也就意味着需要喷洒药剂来避免其被虫子啃食。另外如今的蔬菜往往都需要通过喷洒保鲜剂来延长保存，经常买包菜的人都会清楚，其本身带着一股浓浓的味道。然而饭店为了节省时间，在处理包菜时往往都是不洗或是随手一冲便直接下锅的，叶片上的脏东西其实都没有被清理掉。

其次再来看这道菜的另一种配料，粉条，众所周知，市面上的粉条鱼龙混杂，那么饭店为了节约成本，便会使用廉价的粉条来制作，这样的粉条其实也是十分不健康的。

第2道：鸭血类菜肴

鸭血也是比较常见的菜肴，鸭血粉色，毛血旺，麻辣鸭血，另外在麻辣香锅以及涮火锅时，很多人也喜欢点。其实市面上鸭血的价格差异非常大，这也可以看出鸭血的品质参差不齐，其中便不乏有很多“假”鸭血，有的是以其他动物的血来冒充，有的甚至是合成鸭血，不仅不纯，还混入了各种添加剂。那么这样的鸭血不仅营养差很多，对身体健康也不利。因此再喜欢吃也要少碰。

第3道：油炸类菜肴

油炸是一种常见的烹调方式，藕盒，茄盒，炸蘑菇，锅包肉，以及一些干锅类，干煸类菜肴，需要先将食材过油再炒。经过热油的加持，食物变得鲜香无比，几乎没有人不喜欢吃的。但众所周知，油炸食物并不健康，在这个过程中，食物的营养会大大流失。同时在油炸期间，还不可避免地产生一些有害物质。更为重要的是，在饭店中，为了节约成本，炸制食物用到的油往往会反复利用，这也就使得其中的有害成分会有所增加，所以为了健康，最好少点油炸类的菜肴。

第4道：肉馅类菜肴

肉馅也是经常被用来制作菜肴的，比如制作丸子，或是作为填充的馅料，而肉馅的种类也比较多，猪肉，牛羊肉，鸡肉以及鱼虾等，都可以通过馅料的形式来做菜。而很多人对这种菜肴都赞不绝口。其实在制作各种肉馅时，用到的往往是一些廉价的边角料，碎肉等，为了调和味道，则会加入各种香料，调味料等。所以肉馅类菜肴不仅不新鲜，还个个都是调料“大户”。

第5道：田螺菜肴

田螺也是一道比较经典的食物，其在烧烤摊，大排档中尤为常见，约上三五好友，小酌两杯，嗦上一盘田螺，有滋有味又下酒。不过田螺其实是非常难以清洗的食物，不仅有很多的泥沙，更为重要的是其在生长期间容易滋生微生物，细菌等，所以我们自己吃的话需要提前浸泡3天，再经过反复的清洗以及焯水，才能将其清理干净。而饭店是没有时间去充分浸泡的，同时为了保证其口感，往往是直接下锅烹炒的。难怪有些人吃过之后很容易拉肚子。

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