河北
梭子蟹又称“枪蟹”，有别于一般的螃蟹，因为它的胸甲长得很像梭子，所以因此得名；虽然现在并不是梭子蟹的盛产时期，但对于它肉嫩膏肥的特质而言，相信很多人应该映像深刻吧。
其实相对于这个品类来说，很多人对于梭子蟹的优质品种并不熟悉，也正是因为呼吁部分读者的需求，今天特意出一篇全国梭子蟹的优质列举，大致选取了六款名品，感兴趣的朋友可以简单看一下。
【东港梭子蟹】
辽宁东港坐落于黄海海域，天然的地理优势造就了这边梭子蟹的品质尤为的上乘。
黄海海域的海水本身水温较低，相对于梭子蟹的繁殖周期来说就拉长了不少；但正是因为有了较长时间的繁衍生息，造就了这边的梭子蟹比其他地方更为肥美，而且产量也略大；加上东港地区对于梭子蟹的饲养水域进行了严格管控，所以它的吃法非常适合盐卤生腌，著名的“新风呛蟹”手法就是来源于此，鲜活美味可见一斑。
【莱州梭子蟹】
这款梭子蟹是国家地理保护产品，而且也是烟台的十大特产，它在“梭子蟹”界的名气基本上和阳澄湖大闸蟹差不多，提到梭子蟹，必知莱州特色。
它体格较大，肉质肥美，蟹膏和蟹黄的总体比例相较于同类型的梭子蟹而言，会多出10%~15%左右，膏似凝脂，肉白肥嫩，不仅蕴含丰富的蛋白质，糖类，微量元素，而且在人体必备氨基酸的含量方面也是颇为出众；所以在营养层次上它可是相当有看点。
【炎亭梭子蟹】
在浙江苍南县，这里的炎亭梭子蟹在省内名气不小，这款蟹也称“炎亭江蟹”，它的饲养地点是经过精心挑选，而且饲养年代比其他类型的梭子蟹更早，堪称蟹类中的百年老字号。
它在嘉庆三十四年就已经成为了朝廷贡品，因为它个大肥美，蟹黄奇鲜，蟹膏奇多，蟹肉奇白的特点，深受当时的皇亲贵族喜欢；如果你在市场上看到这个品牌的梭子蟹，可千万不要错过哦！
【舟山梭子蟹】
一提到舟山渔场，相信很多人对它应该并不陌生，当地的水产种类非常丰富，尤其对于梭子蟹的饲养格外出名。
这里的梭子蟹因为质地优良，膏肥肉嫩，所以相对于吃法来说，大部分人都会选择直接清蒸，这样才能更好的品味其原汁原味；毕竟对于吃蟹来说，过多的辅料只会让菜品本身失去质感，蟹味的鲜味才是这个系列最应该体现的风味质感。
【寿光梭子蟹】
一提到山东寿光羊角沟港，很多人一定会想到那里盛产梭子蟹。
这里是淡水和海水交融的地方，本身的饵料十分充足，加上这边滩涂辽阔，为梭子蟹的繁衍提供了天然保障，它们在深海越冬，五月回滩产卵，经过九月二次脱壳之后，成品梭子蟹就是诞生；由于咸淡水交融的独特格局，造就了双重水域给予它的滋养比一般地方更多，所以它的体型硕大，蟹黄奇多，肥嫩程度可想而知。
【昌邑梭子蟹】
作为潍坊的十大特产之一，这里的梭子蟹主要生长在地势平缓的河流之中，加上当地的地利天时四季分明，雨润充足，环境优雅，造就了这款蟹的蟹肉口感特别紧实，蟹黄蟹膏格外肥美，吃在嘴里格外的鲜香，当地人把它做成的菜肴非常之多，基本上每一道都是当地的名品佳肴，深受国内外游客的喜欢。
介绍了六款梭子蟹的产地以及单品特性，你是不是也学到了不少呢？
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