成都巨香的“油酥锅盔”，38年街头小吃，层层酥脆、麻香油润！

成都金牛区“老网红”，巨香的油酥锅盔，真心好吃！

“这家超级好吃！牛肉锅盔肉超级多，作为本地人强烈推荐！”
“刚烤出来的锅盔，热气腾腾，一口酥脆……”
“吃了很多家的锅盔，就他家的最好吃……”
“老成都的特色小吃，谢霆锋都来吃过，味道不错！”

众所周知，马鞍北路原本有两家老字号馆子，老成都人都是一家买锅盔，另一家吃肥肠粉。

如今那家肥肠粉，早已“沦落”（味道变完了），另一家锅盔则是这家“王记”锅盔，生意越来越火爆，这就充分证明了一句老话，不忘初心，才能走得更长久！

随便提一下那家“拉胯”的老字号肥肠粉吧，据说老板都换了几波人了，靠着网络的各种营销在炒作，打造所谓的“网红肥肠粉”，去吸引那些抱着猎奇心态的年轻人，而当地的食客却早已嗤之以鼻了……

只能说有点遗憾吧，毕竟人家钱早已赚够了，从商业角度来看，也算是一种成功了……

言归正传，这家老号的“王记锅盔”还是深受本地食客的喜爱，不少人还是专程而来，就为了这一口满嘴的酥脆！

他家的锅盔价格比别家稍微贵了一点，最受欢迎的猪肉锅盔和牛肉锅盔，价格分别是9元、11元，许多老顾客都是两三个的买，甚至还有一些外地的游客打包带走……

“妈耶，你们整这么多肉啊！”

每一个锅盔的面皮子摊开后，都会放上几大坨的肉馅，确实是相当的扎实！连一旁的顾客都忍不住感叹道。

新鲜的猪肉和牛肉馅，据说每天都要准备两大盆，遇到节假日还要额外增加，否则根本供不应求！

先煎后烤，捏好的面饼放在最上面煎炸，两面都煎至金黄，还会撒上许多的芝麻，站一旁你都能闻到那股浓郁的油香味……

待锅盔基本定型之后，就会放进烤炉里，时而翻面烤，甚至能闻到花椒的麻味……

招牌牛肉锅盔

具体说一说感受吧，牛肉锅盔比别家的更厚实一些，每一层你都能吃出那种油香味，层层酥脆，金黄色的外形格外讨喜，一口咬下酥到掉渣，熟芝麻的香气点缀其中，牛肉的肉馅相当多，几乎每一口你都能吃到牛肉！

花椒的比例占了一半吧，整个嘴巴里都是酥香麻辣味，吃到最后嘴皮都是麻酥酥的……

油香酥脆、麻香浓郁，尤其是刚出炉的锅盔，又烫又香，吃完了满手都是油的……

特色肥肠粉

味道一般般吧，没有之前我们推荐的那家肥肠粉惊艳，相信评论区一定会有公论……

最后小小的吐槽一下，

由于他家开通了外卖，在排队取餐的时候，外卖的顺序偶尔会跟堂食的顾客有冲突，建议老板合理调整取餐的顺序，尽量保证外卖和堂食能够有序进行。

很多年的老号锅盔了，味道真心不错，感兴趣的朋友值得去告一盘！

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