立秋后多吃这“高钙菜”，做馅饼特香，不和面不发面，营养又好吃

立秋后，气候干燥易上火，饮食上应清淡，多吃一些清热去火、营养易消化的蔬菜和水果，来补充营养，增强身体的免疫力。比如小白菜，小白菜富含维生素C、维生素K、维生素A、维生素B6、膳食纤维，以及钙钾镁等矿物质，具有清新除烦、润肠通便、保护视力的作用，尤其是钙含量很高，有助于强健骨骼和牙齿，秋天食用好处多多。

今天用小白菜分享一道特别好吃的馅饼，我家大人孩子都爱吃。做法超简单，不和面，不发面，不醒面。个个薄皮大馅超解馋，皮金黄酥脆，馅鲜嫩爽口，营养好吃不油腻，特别适合秋天食用，推荐朋友们试一下。

推荐吃法：小白菜素馅饼

食材清单：饺子皮，小白菜，豆腐，胡萝卜，粉条，大葱，姜，盐，鸡精，胡椒粉，十三香，老抽，蚝油，香油，食用油等

第一步，处理小白菜

准备一把小白菜，把叶子一片一片的掰下来，清洗干净。锅中多放一些水烧开，加一小勺盐，几滴食用油，放入小白菜烫一分钟，烫软之后捞出放凉水中投凉，再挤干水分，切碎，放碗中，加一勺食用油，搅拌均匀备用。

第二步，处理粉条

准备一把粉条，用开水泡软。捞出过一下凉水，再沥干水分，切碎，放入碗中，加老抽、食用油，搅拌均匀备用。

第三步，处理豆腐和胡萝卜

1）一块老豆腐切成小丁，半根胡萝卜切成小丁。一段大葱白切碎，再切一点姜末。

2）起锅热油，倒入豆腐丁摊平，中小火煎到底面金黄，翻面再煎到另一面金黄。加入葱花姜末炒香，再加入胡萝卜丁，炒至断生，盛出放凉备用。

第四步，调味

把准备好的食材都倒入碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉、十三香、蚝油、香油，充分搅拌均匀，馅料就调好了。

第五步，制作馅饼

买来的饺子皮，两张摞到一起，擀成薄薄的长方形，中间放上馅料。左右往里折叠，再从底部卷起来，边压在下方，一个馅饼就做好了。

买不到饺子皮的，可以自己和面擀皮，虽然有点麻烦，但比买的饺子皮更加好吃。

第六步，上锅烙熟

电饼铛预热刷油，放入馅饼，上面再刷一层油锁水，盖上盖子，馅饼模式，中火烙，烙到底部金黄，翻面再继续烙，两面金黄，饼子鼓起就熟透了，盛出装盘即可食用。

这样做的小白菜馅饼，里面有蔬菜，有豆腐，有胡萝卜，营养非常丰富。表皮金黄酥脆，放凉了也不会硬。馅料鲜嫩清爽，真的特好吃，一点都不油腻，比饺子简单，比包子还香。

做法是不是非常简单，你学会了吗？赶紧试试吧。如果觉得文章对你有用，请收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢支持，我们下次再见！