关于啤酒节，你知道酿酒离不开的这些植物吗？

近日在上海举办的德国啤酒节你去了吗？这场关于啤酒与美食的狂欢，让不少酒类爱好者和社交达人收获满满。不过酒类的酿造离不开优良的植物原材料，你知道哪些植物和酿造有关系么？跟着市绿化市容局的介绍，一起来看看吧↓

啤酒花，单从名字就能知晓它是酿造啤酒不可或缺的材料之一。啤酒花是桑科（也有资料称为大麻科）葎草属的多年生攀援草本植物，它的茎、枝和叶柄上密生绒毛和倒钩刺，叶片呈卵形或宽卵形，边缘有粗锯齿。啤酒花的雄花排列为圆锥花序，花被片与雄蕊均为5枚，果穗球果状，瘦果扁平。其花期主要集中在秋季，喜欢干燥冷凉的气候，耐旱且耐盐碱，但对光照要求较高，适宜生长在富含有机质的酸性土壤中。

啤酒花不仅可用于酿造啤酒，还是一种重要的发酵剂，具有重要的经济用途。

大麦是禾本科大麦属的一年生草本植物，秆粗壮，光滑无毛，直立。其叶鞘松弛抱茎，叶片扁平，穗状花序，小穗稠密。大麦的适应性很强，在温带和热带地区均能生长，且具有春、冬生长习性。

大麦不仅是中国主要作物之一，还是生产啤酒和威士忌的最佳原料。此外，大麦还富含碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素和蛋白质，是一种非常营养的食物。

小麦是禾本科、小麦属的一种一年或越年生草本植物，广泛种植于世界各地，尤其在欧、亚大陆和北美地区，在中国已有5000多年的种植历史。小麦秆直立，叶片长披针形，穗状花序直立，含有丰富的B族维生素和矿物质，对人体健康十分有益。其颖果是人类的主食来源，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等多种食物。小麦适应性强，分布广泛，是全球最重要的粮食作物之一。

小麦也是一种常见的酿造啤酒的原料，尤其在比利时以及一些德国地区的啤酒中广泛使用。

葡萄是一种高大缠绕藤本植物，属于葡萄科葡萄属。其幼茎可能秃净或略被绵毛，叶片纸质，呈圆卵形或圆形。葡萄的花序大而长，浆果为卵圆形至卵状长圆形，成熟时多为紫黑色或红而带青色，外被蜡粉，富含汁液。它原产于西亚地区，西汉时引入中国，现在在中国各地广泛栽培。

此外，葡萄还是酿造葡萄酒的重要原料，被誉为世界四大水果之首。

龙舌兰是天门冬科龙舌兰属的多年生草本植物，原产于美洲热带，尤其是墨西哥和美国德克萨斯州。其叶片基生呈肉质莲座状，先端具硬尖刺，花茎粗壮，圆锥花序大型。龙舌兰耐旱性强，适合在干燥环境中生长，对土壤要求不高，但排水性良好的沙质土壤最佳。

除了观赏价值外，龙舌兰还用于酿造龙舌兰酒，其叶纤维可用于制作绳索等。

酒文化源远流长

自有其意义和价值

不过过量饮酒伤身

朋友们莫贪杯哦

编辑：宁平英

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