湖北
亲爱的美食爱好者朋友们，今儿个我要带着大伙去尝尝一道充满浓浓湖南风情的家常菜——农家炒土鸡。这道菜啊，那肉可鲜嫩了，又香又辣，全是[iyl.2jcdn.com）家的那种味道。接下来，咱们一块儿开启这场美味的烹饪之行吧！
首先准备好所需要的食材：土鸡：1只、青椒：2个、红椒：1个、姜：1小块、蒜：3瓣、葱：2根、干辣椒：适量、花椒：适量、料酒：2汤匙、生抽：[538.0x0hub.com）2汤匙、老抽：1汤匙、盐：适量、白糖：1茶匙、食用油：适量
1. 前期准备：土鸡宰杀洗净，切成块状。青椒、红椒去籽切[b8l.bettv8.com）块，姜蒜切片，葱切段。
2. 腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加[4lz.pararb.com）入料酒、生抽、盐腌制20分钟。
3. 炒香调料：锅中倒入[hyw.abk800.com）适量食用油，小火烧热。放入干辣椒、花椒、姜片、蒜片炒香。
4. 煸炒鸡肉：将腌制好的鸡肉倒入锅中，大火快速翻炒至表面微黄。加入老抽上色，继续翻炒均[b46.p11c4.com）匀。
5. 加入配菜[rzk.hotatt.com）：放入青椒、红椒块，翻炒至断生。加入白糖提鲜，最后撒上葱段翻炒均匀即可出锅。
土鸡选用新鲜的[mf2.qke354.com）肉质更佳，腌制时间不宜过长以免过咸。
炒香料时要用小火以免糊锅，[ikp.sdidiy.com）影响口感。
青红椒易熟，翻炒[zth.tks595.com）时间不宜过长以保持脆嫩口感。
亲爱的朋友们，农家炒土鸡这道菜是不是已经勾起了你们的食欲呢？快来分享你的烹饪心得吧！你有没有什[slv.wxwxsj.com）么特别的烹饪技巧或者想要了解的其他湖南特色美食制作方法？在评论区留言告诉我，让我们一起交流美食的乐趣，共同进步！
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