零食店“大肆入侵”，开遍大街小巷，是大势所趋还是遍地韭菜？

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市场规模已经高达1300亿元的零食行业，不断加盟的零食店更是变得越来越多，就连一些奶茶品牌都开始到零食行业“分一杯羹”……

零食店真的有那么赚钱吗？各大零食店的出现是大势所趋还是变相割韭菜？

零食经济疯狂发展

在前20年的时间当中，人们想要买一些零食吃，往往会第一时间想到拥有各种物品的超市，但到了近几年，这样的情况却出现了很大程度的转变。

或许大家也会意识到，我们的身边正在出现着越来越多的各种量贩零食店。无论是我们如今常常见到的赵一鸣零食，还是曾经在前几年风靡一时的三只松鼠和盐津铺子，这些零食店几乎已经充斥着我们的生活。

根据今年夏天的市场调查来看，目前我国的零食市场正在呈现着不断扩大的趋势，从整体状态上来看，甚至已经达到了近10年的巅峰状态。

不同于大部分的商超往往供应着各种品类的商品，如今的零食量贩商店往往只以零食为主要商品售卖，其中大部分的商品都以一种散装的方式出现在消费者的眼中。

不同的是，这些零食品类往往会相对各大商超更加便宜，这也就是为什么越来越多的消费者们会远离前往零食商店购买零食，而不是按照老习惯去超市。

在近几个月的时间当中，一些老面孔同样也出现在了零食赛道当中。比如著名的奶茶品牌茶颜悦色，如今似乎也准备到零食行业分一杯羹。

根据有关媒体报道，目前茶颜悦色已经在长沙本地开出首家线下零食生活杂货店，而这也是茶颜悦色在线上销售得到较好反馈以后深思熟虑做下的决定。

从数据上来看，在过去的一年时间当中，茶颜悦色零食的粉丝在电商渠道已经拥有140多万的体量。

既然有如此大的粉丝体量，自然茶颜悦色的销售量也不可小觑，根据数据来看，如今，茶颜悦色的零售商品已经占据了整体销售额的三成左右。

当然，除开茶颜悦色以外，越来越多品牌，也逐渐倾向于投入到零食竞争当中。比如，年轻人所热爱的蜜雪冰城、喜茶等各种线下奶茶品牌，也在近两年当中推出了属于自己品牌的零食品类。

零食店何以出圈

或许大家也会感到好奇，为什么各种各样的零食店应接不暇地开了起来？他们到底又有多少利益可图呢？

其实，就从零食店的销售模式来看，如今的零食销售的确较以往做出了较大的改变。对于大部分进行量贩式的零售店来说，他们主打的便是价格优惠。

为了能够给到消费者更加心仪的价格，这些零食店往往会减少中间商的参与，直接与商家进行合作，从而拿到更加便宜的价格。

对于消费者来说，在这样的零食店里买零食可以达到更加“多快好省”的目的，尽管线上购买零食也同样可以达到这样的目的，但毕竟对于大众来说，会倾向于网购的人更多的都是相对年轻的人。

所以在这样的情况下，线下的零食量贩店可以更好兼顾到各种群体，也能够获得更加高的销售额，同样，对于那些习惯在线上购物的年轻消费者来说，同样优惠的价格也能够将他们从线上购物吸引到线下购物。

撇开消费者层面，零食店的销售模式也同样对经营者有着非常致命的吸引力。根据传统的销售模式，大部分零食在出厂以后要经过多个中间商环节进行转送。

但随着环节越来越多，最终被摆上超市的零食价格自然也就越来越贵，在这样的情况之下，超市所能获得的利益其实微乎其微，但对于消费者而言，花的钱却也并不少。

所以，如今呈现加盟体系的量贩零食店直接与厂商对接，能够很好的节省中间商的环节，这样不仅让消费者以更加便宜的价格拿到了商品，在更便宜的价格之下，零食店的经营者还能够获得更加高的利益。

有媒体曾报道，目前部分量贩零食店的总部将毛利控制在了大约8%-10%左右，而加盟商则会在商品价格当中赚取大约20%的毛利。

在这样的情况下，我们自然不难想象，为何零食店对经营者拥有如此大的吸引力。

挑战与机遇并存

不过，随着零食行业的不断崛起，越来越多的问题也逐渐出现在了大众的眼中。

由于零食店直接的销售模式，吸引了大部分的经营者加盟，在近几年的时间当中，我国国内的零食店市场规模不断扩大，到2022年为止，已经达到了407亿元左右。

在近两年的时间当中，仍有大部分的零食店在不断地开业当中，其行业规模可以达到1300亿元左右。

越来越多的零食店出现在我们的生活当中，对于这些零食店来说，为了更多的吸引到消费者，也为了能够打败更多同行业的竞争者，他们不得不用各种低价策略吸引顾客。

而对于顾客而言，在质量并没有差别的情况下，大家自然会选择购买价格更加低的零食产品。但由于竞争主体越来越多，目前大部分的零食店当中的品类都出现了一定的同质化现象。

对于消费者而言，无论是进入东边的一个店，还是西边的一个店，进去所看到的消费零食品类几乎都没有太大的差别，在这样的情况下，零食店似乎也变得越来越“无趣”了。

商品上做不出差别，又想要吸引顾客，久而久之，各种的零食店只能通过不断的低价吸引消费者，竞争状态也逐渐变得不健康了起来。

其实，就目前消费者的需求来看，低价固然是消费者选择购买的重要原因，但对于越来越注重口味和健康的消费者而言，是否能够得到品质更好的产品才是更加重要的。

所以在这样的情况下，除了低价策略以外，或许广大的零食店铺可以通过拓宽品类和投入资源开发新型商品，这样才能够获得更加长远的发展。

无论如何，目前的零食行业还在不断的发展过程当中，希望在未来，我们能够在各种零食店当中见到更多健康而又好吃的零食。

参考资料：中国江西网：2024-6-13：量贩零食遍地开花 是真赚钱还是假繁荣？
央广网：2023-12-2：县城疯狂开店，量贩零食店靠什么赚钱？
时代在线网：2024-9-29：拷问量贩零食：同质化严重，低价竞争策略暗藏隐忧
界面新闻：2024-9-24：零食赛道太拥挤，已经容不下更多人