广东
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
食材
胡萝卜适量、茄子适量、豇豆适量、蒜适量、油适量、盐适量、蚝油适量。
做法
1、胡萝卜切条，豇豆折成段。
2、茄子掰成小块，加盐腌制10分钟。
3、锅中放油，小火煸香蒜末。
4、放入蔬菜翻炒2分钟后，加适量水烧煮。
5、加盐、蚝油调味炒匀出锅。
食材：鸽子、绿豆、陈皮、百合、莲子、无花果、姜片
做法：
1、先把绿豆洗洗，然后放水里泡两个小时。如果你时间紧，也可以把绿豆放进冰箱速冻层冷冻30分钟，这样绿豆更容易煮烂。
2、买一只新鲜现杀的鸽子，老鸽子的肉质更好！把鸽子洗干净，然后砍成块。如果是新鲜的鸽子，就不用焯水了，保留原汁原味。但如果是冰鲜的鸽子，最好先焯一下水，去掉冰水和冷藏的味道。
3、拿一瓣陈皮，用冷水泡一下，大概3~5分钟就会变软。然后轻轻刮掉陈皮里面的一层白囊，这样可以减少陈皮的苦味。刮完后再继续泡一会儿。
4、找个大点的炖盅或者汤锅，把鸽子块、泡好的绿豆、处理过的陈皮、百合、莲子、无花果和姜片都放进去。然后加足够的清水，水要一次加够哦，不然中途加水会影响汤的味道。
5、可以选择隔水炖或者直接用煲的方式来煮这锅汤。如果是隔水炖的话，大概炖3~4个小时就好了。时间到了后，加点盐调调味，就可以享用啦！
食材:丝瓜一根，瘦肉150克， 菌菇适量（如香菇、白玉菇、金针菇等）， 姜丝适量，香葱一根，盐适量，生抽适量，料酒适量， 橄榄油适量， 玉米淀粉适量， 白胡椒粉适量
【制作步骤】
1. 准备食材：丝瓜去皮切滚刀块，放一勺盐，抓拌均匀，防止氧化变黑。瘦肉切片，放入姜丝。
2. 瘦肉腌制：在瘦肉片中加入少许盐、一勺料酒、一勺生抽、一勺橄榄油、一勺玉米淀粉和适量白胡椒粉，拌匀腌制。
3. 锅中放橄榄油，爆香葱花，加入丝瓜翻炒。
4. 倒入适量清水，大火烧开。
5. 当丝瓜煮软煮熟后，放入腌制好的瘦肉片。煮至肉片变色，约一分钟左右。
6. 放入适量盐，根据个人口味调整。
7. 最后撒上香葱，即可出锅。
食材准备：莴笋、鸡蛋、蒜末、葱花。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.莴笋去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3.然后加入莴笋一起大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至莴笋断生，接着加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。
4.最后淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
食材准备：口蘑、紫菜、葱花。
做法流程：
1.口蘑清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香。
2.然后加入口蘑一起翻炒均匀，炒软口蘑后，再加入适量的清水大火煮开。
3.接着加入紫菜滑散，再加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
材料：鲜虾仁300克， 芹菜200克，蒜末10克，姜末10克， 葱末10克，料酒1汤匙，生抽1汤匙，盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量，食用油适量
做法：
1. 鲜虾仁洗净，去掉虾线，然后加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
2. 芹菜洗净，切成段，备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入蒜末、姜末和葱末爆香。
4. 放入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
5. 加入芹菜段，翻炒均匀，使其充分吸收调料的味道。
6. 最后，根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
食材：番茄：2个、牛肉：100克、鸡蛋：2个、大蒜：2瓣， 食盐：适量、生抽：1勺、蚝油：1勺、老抽：半勺、鸡精：少许、油：适量
制作步骤:
1. 番茄洗净，切块。牛肉洗净，切片，加入老抽、生抽、料酒和少许淀粉腌制10分钟。油热煎熟备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，充分搅拌均匀，油热下锅炒熟备用。
3. 锅中倒入适量油，烧至七成热，放入大蒜片爆香。加入番茄块，翻炒出汁。倒入鸡蛋牛肉，轻轻翻炒。
4. 加入生抽、蚝油和鸡精，翻炒至入味即可。
准备食材: 牛肉、油菜心、蒜末、剁椒、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净甜菜心切小段，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3、切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和剁椒爆香，再倒入甜菜心大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至油菜心断生。
4、最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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