中伏天高温，推荐8道清热菜谱，降火气强体质，全家老少皆宜

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

食材：排骨、玉米、胡萝卜、香葱、生姜

1、把玉米剁成小段，胡萝卜切滚刀块，葱切小段，姜切片，全部切完备用。

2、将排骨冷水下锅，再加入几片姜，一勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，再焯水三分钟捞出，倒在清水中清洗一下控水备用。

3、锅中油热倒入葱姜翻炒出香味，然后下入排骨翻炒一会，使汤汁更加鲜香浓郁，炒至稍微金黄后，倒入适量的开水，然后倒在砂锅里，大火烧开后转中小火煮40分钟，到时间后下入玉米和胡萝卜，再加一小勺盐搅拌均匀，再煮20分钟，最后再撒入少许葱花，排骨玉米汤就做好了。

这道秋葵炒虾仁，虾仁味道鲜美，搭配上营养美味的秋葵，低脂又美味。

食材：大虾300克、秋葵240克、姜、蒜、料酒、黑胡椒粉、蚝油

做法：

1、大虾挑虾线剥虾壳，蒜切末，姜切小片，干辣椒切小段，秋葵焯水后斜切成段

2、虾仁中放入少许姜片，半大勺料酒，1小勺黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟

3、热锅凉油，放姜蒜，干辣椒炒出香味,再放入虾仁翻炒到变色，倒入秋葵翻炒均匀，放入1大勺蚝油，1大勺生抽，翻炒均匀后出锅

材料：黑鱼肉片、大蒜、葱花、小米椒步骤：

1.水烧开后，放入鱼肉片，烫煮半分钟后捞出。

2. 大蒜切末，小米椒切小段，先用一点热油爆香。

3. 加入两勺生抽、一勺蚝油、适量的盐和白糖，快速翻炒均匀。

4. 把刚才烫好的鱼肉片倒入锅中，和调料一起翻炒均匀。

5. 最后撒上葱花，就可以出锅享用了。

食材:瘦肉、毛豆、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、毛豆清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入毛豆焯熟，接着捞出沥干水分备用。

2、瘦肉剁成肉末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入肉末煸炒。

3、煸炒出香味后，再加入料酒、生抽和食盐调味提鲜，接着倒入毛豆一起翻炒均匀。

4、炒至毛豆入味以后，即可出锅开吃。

所需食材：牛腩、番茄、胡萝卜、大料、盐、料酒

制作方法：

1、牛腩切小块冲洗干净，挤干水分；番茄洗净，水烧开后烫一分钟再放冷水去皮，切小丁；胡萝卜去皮切滚刀块。

2、锅中放清水烧开，下入牛肉块后焯水，去掉血水捞出。

3、另起锅放清水烧开，下入焯好的牛肉，再加入大料、料酒、盐煮开转小火，加入番茄丁煮开，再加入胡萝卜，转小火煮一个多小时左右煮至牛肉软烂，即可出锅装盘。

食材： 鱿鱼（500g），芹菜（150克），胡萝卜（100克）， 生姜，耗油，盐（适量）

步骤：

1. 鱿鱼处理：鱿鱼剪开，内侧朝上。从鱿鱼一边起切斜刀，切的深度差不多为鱿鱼厚度的2/3。换另一边采用相同刀法切好。然后将切好花的鱿鱼切段备用。

2. 芹菜和胡萝卜处理：芹菜洗净，切段；胡萝卜洗净，切片。

3. 鱿鱼汆烫：锅中烧热水，加2片姜片，将鱿鱼倒入热水中汆烫。鱿鱼卷起后立刻捞出备用。

4. 翻炒：锅中热油，加入胡萝卜煸炒。胡萝卜炒软后，加入芹菜翻炒片刻。

5. 加入鱿鱼：将汆烫好的鱿鱼与姜丝加入锅中，翻炒均匀。

6. 调味：加入适量的蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

7. 出锅：翻炒均匀后，即可关火出锅。

准备西葫芦、番茄、番茄酱、香葱、蒜瓣、食盐、食用油、鸡精。

1、西葫芦洗干净，比较嫩的话就不去皮，直接切成薄片。番茄洗干净，用开水烫2分钟，捞出后撕掉表皮，切成小丁。蒜瓣、香葱切成碎末。

2、起锅烧油，放入蒜末爆香，放入番茄丁小火煸炒，放出汁水后加入几勺番茄酱，汤汁更加浓郁，放入西葫芦翻炒一会儿，变软后加入适量食盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

食材：菜花、小葱、葱蒜、干辣椒、小米辣、花椒

做法：

1、菜花切小朵后，开水焯两分钟，捞出控水

2、油热下花椒，葱蒜干辣椒小米辣，爆香后倒入菜花

3、加十三香翻炒两分钟；碗中放一勺生抽，半勺蚝油，少许白糖，搅拌均匀后淋入菜花翻炒一分钟

4、最后加味精和盐调味，出锅前放小葱段翻炒几下即可出锅

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