寒露到了，有条件多吃“地下6宝”，缓解寒气从脚起，安稳过冷天

导语：寒露到了，有条件多吃“地下6宝”，缓解寒气从脚起，安稳过冷天

时间过得真快，转眼间，时节已经到了寒露了，意味着进入了深秋时节，天气转寒，昼夜温差进一步加大。
寒露节气在二十四节气当中，排在第十七位，秋季里排第五位，过了霜降节气，今年的秋天就告一段落了！
进入寒露时节，对于北方地区的人们来说，除了秋收以外，还有一件非常重要的的事，就是要开始储备秋菜了。
有人可能会有疑问，现在随时都可以到菜店买到菜，为什么还要储备秋菜过冬食用呢？而且现在秋菜的价格也不便宜？
其实，这和我们老祖宗留下的经验有关。他们认为萝卜、大白菜、大葱等一些蔬菜经历过寒霜考验后吃起来就是要比“冻”之前来得美味。
这可不是瞎说的，有记载为证，在汉代的《氾胜之书》中就说：“芸苔（萝卜）足霜乃收，不足霜即涩”。西晋的陆机也说：“蔬茶苦菜生山田及泽中，得霜甜脆而美。”
为什么说蔬菜经过霜的考验会更好吃呢？
按现在科学的解释是，白菜、萝卜以及其它青菜等蔬菜的体内含有很多淀粉，这些淀粉无味且不容易溶于水。为了抵抗低温的侵袭，它们让身体里的淀粉酶与淀粉发生反应，把淀粉变成了“麦芽糖醇”，之后又进一步转化成了清甜而易溶于水的“葡萄糖”，使细胞间隙糖分浓度加大，于是我们就感觉蔬菜吃起来变甜了，而且也不容易遭受低温的破坏了。
而我们现在冬天食用的大棚蔬菜之所以不好吃、口感差，是因为生长在大棚中的蔬菜处于温暖的环境，淀粉酶和淀粉不发生甜蜜反应，口感自然就会差很多！
到了寒露时节，已是深秋了，气温干燥，秋燥明显，容易出现口干舌燥、上火等一些情况。因此，寒露时节，除了多喝水之外 ，还可以多吃这“地下6宝”，缓解秋燥，减少寒从脚起，安稳过冷天。都是指什么呢？下面来具体看一下！

地下第一宝：萝卜
萝卜是我们秋冬季节常吃的一种蔬菜，尤其是在我国北方一些地区，到了深秋季节，萝卜、白菜、土豆和大葱等，一般人家都是要储备的。
萝卜看似普通，人多人也喜欢吃，但你可别小看它，它在民间可是有“小人参”的美除。它不仅还有丰富的蛋白质、糖、维生素A、维生素C、烟酸，以及钙、磷、铁等，还含有糖化醇素和芥子油成分，对人体消化功能大有裨益。
萝卜最适合与羊肉一起入菜，因为，这样不仅可解决吃羊肉易上火的问题，更重要的是还能营养互补。
地下第二宝：莲藕
寒露时节我们除了吃萝卜以外，还可以吃有着“水中人参”美誉的莲藕。 莲藕富含维生素C、维生素B群以及多种矿物质，比如钾、镁、铁等。具体来说，每100克莲藕中约含有20毫克的维生素C，比橙子还多！并且，莲藕中还富含多酚类物质，如芦丁、山奈酚等，这些物质具有很强的抗氧化作用，有助于保护身体细胞不受自由基的伤害。
所以深秋时节多吃莲藕对身体还是有好处的，可以为过冷天储备能量。

地下第三宝：红薯
红薯没称为我国四大主粮，多少有点以外，被土豆给打败了。在我们的心目中，红薯是既可当主食，又可代替一部分蔬菜和副食品的食物。
并且，红薯和土豆不同，土豆生吃口感很差，而红薯，不仅可以生吃、蒸、煮等，口感都是很不错的。
最主要的是，红薯的营养成分很高。比如，红薯中含有丰富的蛋白质、糖类、磷、钙、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、果胶、纤维素、氨基酸及多种矿物质等，被形象的称为“维生素的富矿植物”，具有重要的食用价值。
所以，寒露过后，我们可多吃一些红薯，以便安稳过冷天。

地下第四宝：山药
说实在的，山药多亏不是我们日常采购清单中的常客，这价格也太贵了吧，谁便挑两根都几十块钱。
虽然价格贵，但还是建议秋冬季节时吃点山药。因为，它是药食同源，营养丰富，滑嫩多汁，自古就有“山中之玉”、“神仙之食”之美誉。
地下第五宝：花生
寒露时节，我们可以适当吃点花生，它被认为是我国“十大长寿食品”之一，有调和脾胃、补充元气的作用，多吃花生既能延缓衰老，又能滋养脾胃。
地下第六宝：芋头
芋是世界上最古老的农作物之一，中国也是其起源地之一，早在中国战国时期 《管子》轻重甲篇中就有关于芋的记载。
芋头的淀粉颗粒要比土豆小数倍，吃起来口感更清香软糯、黏滑甘甜，既能补充营养又容易消化。所以，寒露时节到了，天气转冷，还是非常适合在这个时节食用的。
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