江苏
亲爱的美食爱好者朋友们，今儿个我要带着大伙去尝尝一道充满浓浓湖南风情的家常菜——农家炒土鸡。这道菜啊，那肉可鲜嫩了，又香又辣，全是家的那种味道。接下来，咱们一块儿开启这场美味的烹饪之行吧！
首先准备好所需要的食材：土鸡：1只、青椒：2个、红椒：1个、姜：1小块、蒜：3瓣、葱：2根、干辣椒：适量、花椒：适量、料酒：2汤匙、生抽：2汤匙、老抽：1汤匙、盐：适量、白糖：1[hgv.xby999.cn）茶匙、食用油：适量
1. 前期准备：土鸡宰杀洗[okg.unqmekd.cn）净，切成块状。青椒、红椒去籽切块，姜蒜切片，葱切段。
2. [egy.bysdzw.cn）腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入料酒、生抽、盐腌制20分钟。
3. 炒香[kme.ddhfjdhyh.cn）调料：锅中倒入适量食用油，小火烧热。放入干辣椒、花椒、姜片、蒜片炒香。
4. 煸炒鸡肉：将腌制好的鸡肉倒入锅中，大火快速翻炒至表面微黄。加入老抽上色，继续翻炒[ode.mnvkjfdyh.cn）均匀。
5. 加入配菜：放入青椒、红椒块，翻炒至断生。加入白糖提鲜，最后撒上葱段翻炒均[w9m.vhjhdnjfyh.cn）匀即可出锅。
土鸡选用新鲜的肉质更佳，腌制时间不宜过长[2gf.09267.cn）以免过咸。
炒香料时要用小火以免糊锅，影[imp.03243.cn）响口感。
青红椒易熟，翻炒时间不宜[cyf.whwjfffyh.cn）过长以保持脆嫩口感。
亲爱的朋友们，农家炒土鸡这道菜是不是已经勾起了你们的食欲呢？快来分享你的烹饪心得吧！你有没有什么特别的烹饪技巧或者想要了解的其他湖南特色美食制作方法？在评论区留言告诉我，让我们一[dhk.qyixbjqnnj.cn）起交流美食的乐趣，共同进步！
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