### 升级配方(制作约500克压缩干粮):
1. **全麦粉**:100克
2. **小麦粉**:100克
3. **棕榈油**:20克
4. **橄榄油**:10克
5. **白砂糖**:15克(减少糖分)
6. **低聚麦芽糖**:15克
7. **大豆蛋白粉**:15克
8. **乳清蛋白粉**:10克
9. **全脂奶粉**:15克
10. **高麦糖浆**:20克
11. **葡萄糖**:10克
12. **食盐**:1克
13. **复合矿物质**:适量
14. **复合维生素**:适量
15. **牛磺酸**:适量
16. **甜叶菊**:适量
17. **坚果碎**:30克(如杏仁碎、核桃碎)
18. **干果**:30克(如葡萄干、蔓越莓干)
19. **可可粉**:10克
20. **螺旋藻粉**:5克(可选,增加蛋白质和维生素)
21. **枸杞**:5克(可选,增加营养和风味)
22. **红枣粉**:10克(可选,增加风味和营养)
### 制作步骤:
1. **混合干性原料**:
- 将全麦粉、小麦粉、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、全脂奶粉、复合矿物质、复合维生素、牛磺酸、螺旋藻粉和枸杞混合均匀。
2. **处理湿性原料**:
- 将棕榈油、橄榄油、白砂糖、低聚麦芽糖、高麦糖浆和葡萄糖混合,加热至糖和油完全融合。
3. **和面**:
- 将湿性原料慢慢加入干性原料中,逐渐加入适量的水,和成面团。
4. **加入风味成分**:
- 将坚果碎、干果、可可粉和红枣粉加入面团中,混合均匀。
5. **成型**:
- 将面团压平成饼干形状,或使用饼干模具制成不同形状。
6. **烘烤**:
- 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中,烘烤约20-25分钟,或直到饼干表面呈金黄色。
7. **冷却**:
- 将烤好的饼干放在烤网上冷却。
8. **粉碎**:
- 将冷却的饼干碾碎成粉末状。
9. **混合粉末**:
- 将饼干粉末与甜叶菊等甜味剂和其他添加的营养成分混合均匀。
10. **压缩成型**:
- 将混合好的粉末放入模具中,用压缩工具或重物压实,形成所需的形状和密度。
11. **包装**:
- 将压缩好的干粮放入密封袋或容器中,确保包装无空气。
### 注意事项:
- 确保所有原料都混合均匀。
- 烘烤时间和温度可能需要根据您的烤箱进行调整。
- 压缩干粮时,确保力度足够,以便干粮能够紧密成型。
- 储存时,请保持环境干燥,避免潮湿导致干粮变质。
这个升级配方在原有基础上增加了更多的营养成分和风味成分,旨在提供更全面的营养和更好的口感体验。
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