【华人新闻】助力云南松茸走进日本中日名厨美食荟在东京举行

◆《人民日报海外版》日本月刊记者 吴晓乐

10月6日夜幕低垂，东京城的一隅，灯火阑珊中，“松茸盛宴——中日名厨美食荟”悄然绽放，于味坊集团的香福味坊餐厅内编织了一场味觉与文化的双重盛宴。此次盛会，由《人民日报海外版》日本月刊、在日中国厨师精英协会与云南席之野农业科技有限公司携手打造，味坊集团、古井贡酒、青岛啤酒添彩协办。

月光如洗，嘉宾满座，百余位来自餐饮、旅游产业链各环节的精英人士，包括在日中国厨师精英协会理事长林强、《人民日报海外版》日本月刊发行人吴晓乐等，共聚一堂，畅谈中餐国际化与高档食材的海外之旅。云南省驻日本商务代表处、日本云南总商会、日本云南联谊协会等机构的关注与支持，更为这场盛宴添上了浓厚的文化色彩。

活动在《人民日报海外版》日本月刊总编辑蒋丰风趣幽默的主持下拉开序幕。他以当天《日本经济新闻》第一版专栏“春秋”上的一篇松茸专题为引子，穿越时空，回溯了松茸文化在日本江户时代的辉煌，那时，松茸不仅是味蕾的奢侈，更是尊贵与礼仪的象征。

蒋丰总编辑的话语间，流露出的不仅是对松茸文化的敬仰，更有对这场盛宴的期待与自豪。他提到，云南，那片被誉为“野生菌王国”的土地，孕育了享誉世界的香格里拉松茸。而“席之野”，正是这份自然馈赠的传递者，将产自雪域圣地的松茸、黑松露、牛肝菌、鮟鱇鱼肝等珍贵食材，跨越千山万水，送至东京，为这场盛宴增添了无尽的韵味。

“席之野”法人代表袁吉琼，以一颗质朴之心，分享了公司与香格里拉山民的深厚情谊，以及那份对松茸采摘的执着与匠心。从冰鲜到冻干，从生鲜到烘干，松茸的每一种形态，都在“席之野”的精心打造下，绽放出独特的风味。而价格的合理设定，更是让这份奢侈的美味，得以走进更多人的餐桌。未来，“席之野”与味坊集团的强强联合，将探索松茸酱油等衍生品的无限可能，让松茸的魅力，以更多元的形式，绽放于世界舞台。

在日中国厨师精英协会会长明信江介绍，以协会为桥梁，连接起中日餐饮文化的交流与融合。他的话语中，充满了对协会发展的感激与展望，以及对中餐文化深化发展的坚定信念。

味坊集团，以“纯正中餐”的美誉，承载着对美食的极致追求。香福味坊，作为集团旗下的佼佼者，以其擅长的羊肉料理，为这场盛宴增添了别样的风采。

而明信江会长带领团队研发的创意菜式，更是将松茸的鲜美，与中日烹饪技艺的精髓，完美融合。

新安产业株式会社，作为中国八大名酒之一——安徽古井贡在日本的总代理，虽初入市场，却已崭露头角。其负责人夏善志社长，借此次盛会之机，向在场的嘉宾表达了诚挚的感谢，并誓言将继续为推动中国白酒的国际化进程贡献力量。

随着夜幕降临，宾客们举杯共饮，用日本民间的“三鼓掌”习俗，为这场“松茸盛宴 中日名厨美食荟”画上了圆满的句号。临别之际，李锦记的特色酱料作为伴手礼，温暖了每一位嘉宾的心田。

从昔日日本人只知“麻婆豆腐”与“青椒肉丝”是中餐，到如今各式中餐的遍地开花，再到高档中餐食材的普及，“松茸盛宴 中日名厨美食荟”不仅为海外中餐从业者提供了广阔的发展空间，更为中餐文化的国际化传播，注入了新的活力与创意。

这场盛宴，不仅是味觉的享受，更是文化的交融，让中餐的魅力，在世界的舞台上，绽放出更加绚丽的光彩。（摄影：蔡晖）