广东
想必大家都听过关于岳飞事迹，也都知道他是被那个秦桧设计杀死的。当时的老百姓听说这件事非常难过，同时也恨起了秦桧和他老婆这对恶人。据称在当年的风波亭，也就是岳帅被杀的地方有一个早餐摊，那个店主听说这件事后非常愤怒，气的简直要不行了。
当时这个叫王老二的摊主，他始终研究着如何才能报这个仇，但是自己也没啥能力，只是个百姓肯定不能和秦桧可比了。这时他一下子看到了自己摊子上的面团，于是他就把面做成了人的样子，直接拿过来就扔到锅里开炸。他一边炸面人一边开始叫着：“都过来看看吧，卖油炸桧呀！”大家听到这声音就围了过来，看到许多个面人做成了“秦桧”的样子被放到锅里炸，大家好像开始出气一般喊着“油炸桧”太好了！
没想到这时秦桧正好下班从那里回家，刚好路过那个地方。看到这些人在那叫着什么喊“油炸桧”当场就发了火，他让人把刚才叫好的人抓住，把油锅也拿到眼前观看，看着锅里被油炸得黑乎乎的面人，当场就翻了脸。于是他就对王老二喊道：“你不想活了吧，是不是要要造反？”王老二却一点也不害怕的说：“我不过对付口饭吃，没想过要造反”这时秦桧又说：“你为什么用我的名字？”
王老二心生一计就说：“官爷呀，你听错了，我刚才说的不是你那个名里的字，我这个字是火字旁的‘烩’啊，和你那个木字的‘桧’是不一样的。”此时一边的人也都跟着说：“对啊，发音相同，字不一样！”秦桧听了也没啥办法就说：“炸黑了能吃吗？你再说一个这是在做买卖？”
由于在场的人都恨他，有人就说：“必须炸黑才香呢！”于是就扔嘴里一个“油炸桧”狠狠的咬了起来，大伙也都开始咬起来。这时秦桧也没了办法只能回家了。
后来这种东西也越来越多了，大家也都开始仿制起来，经过一段时间后这种“油炸桧”又改成了“油炸鬼”，从外形上也有了很多变化，下到现在也就演化成了我们经常看到的油条了。如今大家在吃早餐的时候，都要点几根油条吃，同时再配点豆腐脑和咸菜，现在我们知道这事的来历了，再吃它的时候就会想起那个奸人来。
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